嘿，小伙伴们，今天我要给你们安利一道让我连吃几天都不腻的神仙美食——婆婆牌茄子打卤面！女儿一句“想吃面条”，婆婆立马变身大厨，端出了这道让人欲罢不能的美味。说真的，这面条好吃到我都想给婆婆颁发一枚“最佳厨艺奖”了！

一碗热气腾腾的面条上，铺满了色泽诱人、香气扑鼻的茄子打卤。茄子富含维生素P，能增强血管弹性，预防心血管疾病；鸡胸肉则提供了高质量的蛋白质，低脂又健康。再加上面条提供的碳水化合物，这一碗下肚，营养全面，能量满满！

要做这道美味，你需要准备这些食材：新鲜的鸡胸肉、劲道的面条、圆润的茄子，还有姜、蒜、干辣椒和葱花来提味。别看材料简单，搭配起来可是绝妙的味道！

好啦，接下来就来揭秘婆婆的独家做法，保证你一看就会，一做就成功！

1.首先，把茄子切成小丁，撒上一点盐腌制5分钟，然后挤出水分。这样处理过的茄子更加软糯入味。鸡胸肉剁成末，葱姜蒜干辣椒切好备用。

2.接下来，调一碗灵魂酱汁：豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、鸡精少许，搅拌均匀备用。

3.起锅烧油，先放入肉末翻炒至变色，再加入葱姜蒜末炒香。这时，放入茄子丁继续翻炒，直到茄子变软。

4.倒入之前调好的酱汁，大火翻炒均匀。最后加入干辣椒段和葱花，炒出香味。

5.等到酱汁浓稠，大火收汁出锅！把热腾腾的卤汁淋在已经煮好的面条上，搅拌均匀，一碗香气四溢的茄子打卤面就大功告成了！

记住哦，这道面一定要趁热吃！面条的劲道、茄子的软糯、卤汁的浓郁，每一口都是满满的幸福感。不信你试试，保证让你停不下来！

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