（中国食品安全报记者陈茜 惠庆莲发自陕西）近期，在全国范围内，食品生产环节非法添加药品、非食用物质等违法行为时有发生。为加强食品质量安全监管，保障人民群众身体健康，严厉打击在食品生产中非法添加药品、非食用物质等违法行为，安康市市场监管局及时部署在全市范围内开展打击食品生产环节非法添加工作。

本次以严厉打击食品生产环节违法添加非食用物质“黑名单”、《保健食品中可能非法添加的物质名单》和总局发布有毒有害认定意见的化合物等违法行为为重点。

一是聚焦明确标准。督促食品生产者落实食品安全主体责任，严格按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB14880）和国家卫健委的食品添加剂新品种公告等规定中确定的食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量，规范使用食品添加剂、规范标注食品添加剂内容。

二是聚焦健全制度。督促食品生产者建立健全食品添加管理相关制度，食品添加剂专区（柜）存放，专人管理，建立食品添加剂专用台账，准确、及时记录食品添加剂领用、配制情况。

三是聚焦日常查验。督促食品生产者对生产过程中的添加物如实进行记录，严禁使用不符合食品安全标准的食品添加剂，严禁使用食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。

四是聚焦生产过程。督促食品生产者不得使用标识不清、标识不符合要求、无标签标识、无说明书和来源不明的食品添加剂，要根据食品添加剂的性质、用途和产品配方要求以及生产工艺，合理确定配制方法。

五是聚焦出厂检验。严格落实食品出厂检验记录制度，查验出厂产品的标签标识、检验合格证和食品安全状况，如实记录食品相关信息，并保留记录凭证。六是聚焦追溯建设。指导食品生产企业建立食品安全追溯管理制度，对原辅材料的购进、使用过程、产品检验和销售去向等如实记录，确保产品“来源可查、去向可追、责任可究”。

目前，该项工作正有序稳步推进中。

来源：安康市市场监管局

（中国食品安全报陕西记者站编辑）