一箸春鲜，一口江南。从塞北到岭南，这些带着露水的春味，正在菜市场等你带回家！

一、腌笃鲜，鲜掉眉毛的江南春味。“腌” 是岁月沉淀的咸香，“鲜” 是春时馈赠的灵动，“笃” 则是小火慢炖的耐心 —— 三者合一，方不负春日好时光。传统的做法是要有咸肉的。

准备食材：春笋，胡萝卜，香菇，咸肉，五花肉或者排骨，葱姜，莴笋，花雕酒，（盐）。

二、香椿鸡蛋，树梢上的春之味，香味独特，维生素含量高。

准备食材：香椿，鸡蛋，盐。

三、上海青炒蚕豆/青豆。

准备食材：上海青，口蘑，蚕豆或者青豆，蒜片，小米辣，盐，鸡精，白糖。

四、蚕豆饼，蚕豆的植物蛋白含量近 9%，钾元素助力控血压。

准备食材：蚕豆，糯米粉，盐。

五、竹笋炒肉

准备食材：竹笋，牛肉，小米辣，蒜末，生抽，老抽，蚝油，淀粉，料酒，鸡精，蒜苗。

六、口蘑炒肉

准备食材：口蘑，青椒，梅花肉，蒜粒，生抽，蚝油，盐，鸡精，淀粉。

七、穿心莲拌扇贝

准备食材：穿心莲，扇贝，木耳，蒜末，酱油，香醋，蚝油，生抽，白糖，盐，辣椒油。

八、藠头炒肉，藠头富含多种对身体有益的营养成分。

准备食材：藠头，猪肉，蒜末，小米辣，生抽，老抽，米酒，盐，鸡精。

九、芦笋炒虾仁

准备食材：芦笋，虾仁，口蘑，大蒜，葱姜，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒。

十、春笋炒蘑菇

准备食材：春笋，蘑菇，胡萝卜，葱花，蒜末，盐。

十一、芦笋培根卷

准备食材：芦笋，培根，酱油，蜂蜜，黑胡椒。

十二、荷兰豆炒鱿鱼

准备食材：荷兰豆，鱿鱼，姜丝，盐，鸡精，蚝油，水淀粉。

春风十里，不如一口青绿。这些带着露珠的时令菜，正从山野到餐桌，完成一场关于春天的味觉巡礼。

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