移动熏烟灶助力山地苹果园防冻技术升级

米世宏等

近年来，陕西子长积极响应陕西省政府“苹果北扩”战略部署，将苹果产业确立为农民增收致富的一项农业主导产业。 但受气候、自然条件影响，子长县倒春寒危害连年发生，影响树体生长、开花坐果。

苹果花芽受冻临界温度是 -4 ℃ ， 花蕾期是 -3.8~-2.8 ℃ ，开花期是 -2.2~-1.7 ℃ ，幼果期是 -2.5~-1.1 ℃ 。苹果花期遭遇 -4 ℃ 以下低温就会发生冻害，低洼地受冻尤其严重。 同一株树，树冠下部较上部受冻严重。 花期雌蕊耐寒性最差，冻害较轻时，雌蕊和花托会被冻死，而花朵照常开放，只开花不坐果；冻害较重时，雄蕊柱头枯黄、萎蔫，花柄由绿变黄直至脱落。幼果受冻较轻时，果实幼胚变褐，而果实表皮仍保持绿色，后逐渐脱落，受害较轻的幼果长大后有“霜环”症状。 此时发生寒流天气会造成花芽受冻， 柱头变黑，影响授粉受精，造成大量花朵无法正常发育形成果实，使产量减少甚至绝产，极大地挫伤了果农发展苹果的信心。 我们在苹果园采取移动式熏烟灶熏烟防冻，取得了理想效果。

1 移动式熏烟灶制作方法

将废弃油桶改造成熏烟装置（见图 1 ），可移动，成本低，安全系数高，效果好。

图 1 改良升级移动式熏烟灶结构图

制作方法：搜集废弃无损油桶（直径 56 cm 、高 90 cm ）， 在油桶底部侧面切割 1 个高 18 cm 、宽 35 cm 的通风口（第一通风口），将切割下来的铁片用合页固定在原来位置， 作为第一通风口的小门， 并焊接门把手； 在距油桶底端 20 cm 处焊接“井” 字形钢筋， 在钢筋上面根据灶的大小放 1 张“蒸篦式”铁皮，作为放置燃料的炉盘；在距油桶底部 22 cm 处切割 1 个长 15 cm 、 宽 8 cm 的通风口（第二通风口），小门制作和朝向同第一通风口。 将油桶顶盖面积的 2/3 切割， 用合页固定于原位，并焊接长 10 cm 、宽 10 cm 的手柄；在未切割的 1/3 顶盖上切割 2 个直径 10 cm 和 1 个直径 8 cm 的圆形出烟口。 从出烟口至炉盘焊接 1 根直径 8 cm 的钢管（每 5 cm 螺旋式开 1 个风眼）作为烟囱。 在桶两边距桶顶 25 cm 处焊接长 10 cm 、宽 10 cm 的手柄，便于移动油桶。

2 移动式熏烟灶使用技术

2.1 燃料准备 及早收集粗细果枝、果袋、秸秆等易燃物，以及锯末、牛羊粪、碳面，分类储存并保持干燥。

2.2 燃料填充 第一通风口放 10 cm 厚的点火柴，炉盘上放 20 cm 厚的干柴并压实； 干柴上放 10 cm厚的湿细树枝并压实；湿细树枝上放 15 cm 厚的湿粗树枝并铺平压实； 湿粗树枝上放 67% 锯末 +28%牛羊粪面 +5% 碳面（搅拌均匀后填入）。 旺烟过后，再次填加准备好的 67% 锯末 +28% 牛羊粪面 +5% 碳面（提前配好，备用）。 根据燃烧情况可连续填充燃料 2~3 次，延长发烟时间。 及时清理第一通风口的烟灰。

2.3 放置熏烟灶 根据天气预报预测，在有低温出现的前 10 d 将熏烟灶放到果园里。 5 亩以下果园，每亩放 4~6 个； 5 亩以上果园，每亩放 3~5 个。 按东西南北中梅花式布点。

2.4 点火时间与方法 选择能够代表果园整体温度的地方挂 3~5 支温度计，距离地面约 1 m 。 在预测有低温冻害的晚上， 凌晨 1:00 后每隔 20 min 观测 1 次气温。 当温度降到 1 ℃ 时，负责点火的人员就位，开始出现 0 ℃ 以下低温时立即点火。 点火方法：随风向调整熏烟灶位置，在第一通风口注入废弃柴油（易燃物）并点燃，达到烟雾缭绕的效果。 用同样的方法快速点燃其他熏烟灶。 20 min 后，果园上空浓烟笼罩， 烟幕层能很好地阻挡冷空气下沉。持续发烟 1 h 后，检查、清理第一通风口处的烟灰并添加燃料，延长发烟时间，保证防冻效果。

2.5 收集灶具 用后统一将移动熏烟灶收集于干燥处，以便来年使用。

3 效益分析

果园花期防冻重在预防，要先知先觉，提前采用技术手段科学应对，避免或降低自然灾害带来的损失。 移动熏烟防冻技术自 2018 年春季实施以来，在子长市李家岔等 15 个乡镇苹果示范园累计推广55.5 万亩。

3.1 经济效益明显 2018 年大力推广使用移动式熏烟灶熏烟技术，群防群控力度大，遇灾未减产，成龄园亩产量达 1 600~2 000 kg ， 优果率占 85% ，同比上年度成龄园亩增产 2% 。 2020 年连续 4 d 低温造成苹果花受损，整体产量受影响，未使用熏烟措施的果园苹果花受损率 25%~45% ， 使用移动式熏烟灶的果园苹果花受损率 8%~10% ，成龄园亩增产270~560 kg ，亩增收 1 620~3 360 元。 2023 年，子长大部分挂果园普及移动式熏烟灶熏烟防冻技术，全市苹果产量基本未受影响，达到了优质高产目标。

3.2 社会效益明显 发展山地苹果巩固了退耕还林成果，加快了新农村建设步伐，很好地解决了农村剩余劳动力就业问题，提高山地苹果科学管理技术水平。

3.3 生态效益明显 果园移动式熏烟灶熏烟防冻技术坚持保护生态原则，合理利用废弃油桶，投资小、易操作，安全系数高，不易引起明火烧伤树体或引发火灾。