在我们的日常生活中，有这么七件事俗称开门七件事，即柴米油盐酱醋茶，其中，柴米油盐更是一日三餐生活的必需品。

但你敢相信吗？这四大必需品中，却有一种调料是默默危害生命的杀手，甚至有研究发现，正是因为过多的食用它，导致我国死亡率排世界第一！

那么，它是哪一种调料，为什么会造成那么大的影响呢？

Yan

2023年8月24日，日本公然将核污染水排入海洋，一时间引发人们对水产、环保等领域的担忧，我国也第一时间暂停了进口原产地为日本的水产品。

而这一消息后，不少居民开始疯狂抢购、囤积盐，一些平台上的盐竟然已经售罄，超市里盐的货架也空空如也，有人买了二百多包盐，有人囤了十大箱...

不过，对于此，我国盐业协会也表示国内的食盐供应充足，没有必要囤积，说到这，我们也已经揭晓了上面“哪一调料导致我国死亡率排世界第一”的盐。

对此，很多人有这样的疑惑，吃盐已经存在了千年之久，难道以后都不能吃盐了吗？

的确，盐是中国的产物，中国有5000年的制盐历史，最早可以追溯到四千多年前，传说黄帝手下有个重臣名为夙沙氏。

夙沙氏生活在山东潍坊寿光一带，他聪明能干，善于制作陷阱捕捉禽兽鱼类，每次外出打猎的时候都能收获满满。

一日，他仍然捕捉到了很多禽兽鱼类，随后，他像往常一样拿着鬲（属于我国古代煮饭用的一种炊器）灌满海水后放置到火上蒸煮，他则在火堆旁清理鱼的内脏。

突然，不远处传来一声沉闷的声音，很快，一头野猪就出现在了夙沙氏面前，夙沙氏立刻放下手中的鱼，拿着武器追了上去...

等他拉着野猪回到海边的时候，却发现火已经灭了，而鬲内也没有了水，只留下了一层白色的粉末，夙沙氏好奇地尝了尝这层白色粉末，发现他从来没有体验过这种全新的口感，非常美味。

于是，他再次生火，将刚刚打来的野猪烧熟后，在野猪肉上撒了一点这神秘的粉末，一口下去，味道鲜美无比。

这便是盐的意外发现，而夙沙氏也成为用海水煮盐的第一人，从那之后，盐流传到达官贵人和平民老百姓之中。

而黄帝将夙沙氏任命为产盐部落的首领，夙沙氏也因此被尊称为“盐宗”，成为制盐业的鼻祖，并开创了华夏制盐的先河。

经过千年的发展，盐成为了至关重要的调料，那么，既然盐这么重要，为什么还能成为默默危害生命的杀手呢？

原来，《美国心脏协会杂志》曾发表了一篇关于中国钠与钾摄入量问题的研究报告，文中指出中国居民的食盐摄入量是全球最高的国家之一。

根据中国居民盐油糖推荐摄入量能看出，盐的推荐摄入量为每日小于5g的摄入量，而我国当年的摄入量竟然已经达到每日9.3g的摄入量！

那么，高盐究竟对我们人体会产生哪些不良影响呢？

高盐的危害

高盐饮食会通过水钠潴留机制导致体内钠含量增加，使血压升高，从而增加高血压的风险，研究显示，每日钠摄入量超过2300毫克的人群高血压风险显著增加。

过量摄入盐分会增加动脉粥样硬化的风险，进而引发心脏病发作，高盐饮食还是脑卒中的主要危险因素之一，长期摄入高盐食物会损伤血管内皮细胞，增加血栓形成的风险，从而提高脑卒中的发病率。

除了心血疾病外，高盐饮食还会对我们人体的消化系统造成一些危害，比如损伤胃黏膜，降低其保护作用，增加胃炎、胃溃疡甚至胃癌的风险，尤其是腌制食品中含有的亚硝酸盐在胃内可转化为致癌物质亚硝胺。

当然，高盐的影响不止于此，高盐饮食会导致钙离子流失，干扰钙的吸收和利用，从而增加骨质疏松症的风险。

高盐饮食会增加肾脏的代谢负担，长期摄入过多盐分可能导致肾小球硬化、肾功能减退，甚至诱发慢性肾衰竭。

控盐减盐

所以在日常生活中，我们要学会减盐，在烹饪时，可以使用葱、姜、蒜、花椒等材料来提味，而不是依赖盐或高钠调味品。

使用定量盐勺或限盐罐来控制每日的盐摄入量，成人每日盐摄入量应控制在5克以内，相当于一个啤酒瓶盖的量，在烹饪过程中，尽量在菜肴即将完成时再加盐，这样可以减少盐的用量。

在购买加工食品时，注意查看营养成分表，选择低钠或无盐产品，同时，尽量避免食用腌制食品、罐头食品、方便面等高盐食品。

外出就餐时，尽量选择清淡的菜品，并主动要求少放盐，如果可以，自带调料包以控制盐的使用量，尽量在家烹饪，因为家庭烹饪的盐含量通常比餐馆低。

说到这，难道盐没有一点好处了吗？其实，盐的好处也有很多，比如剧烈运动后，人们会选择喝少量盐水补充水分。

再比如，盐能增进我们的食欲，还能起到助消化的作用，更是人体获取矿物质的一个重要途径等，但弊大于利，为了我们自身健康，我们还是要控制盐的食用！

参考资料