糖炒栗子、烤红薯、烤玉米、烤肠、蛋挞蜜、红薯条……这些零嘴，很多人都喜欢吃。

但点外卖、在外面买着吃，又贵又不卫生，该怎么办？

在朋友的劝说下，我买了一台空气炸锅，但不到3个月我就后悔了！

此时我才明白“为何红极一时的空气炸锅，会突然跌落神坛”，只因5个缺点太明显！

不信你瞅瞅，其中肯定有“你不买空气炸锅的理由”！

⑴并非完全无油

经常吃油炸的食物，很容易形成肥胖问题，而且油炸的一吃多就会上火、长痘。

而空气炸锅号称“无油炸”，所以从健康的角度来说，不少人才决定购买空气炸锅选择自己做油炸食物。

但用一次你就会知道，其实空气炸锅的“无油炸”本质上是“少油”，需要提前给食物刷一层油，才能达到油炸的效果，而且刷油少了还容易糊掉。

⑵容易翻车

如果是肉食，这类本身含有丰富优质的食物，用空气炸锅炸一下，只需要少量的油就可以预防糊底。

但现在人饮食讲究荤素搭配，而像土豆、青菜等，放在空气锅里炸，即使精准的控制温度和时长，刷了一层油，翻车的几率依旧非常高，不是烤糊了，就是没有熟。

⑶不好清洗

每次用完空气炸锅之后，我们都会把锅身和底盘清洗一遍，就是为了防止上面沾油烟，滋生细菌和异味。

殊不知，空气炸锅的结构注定了“它藏污纳垢”，一般很难清理干净。

一宝妈就吐槽：“空气炸锅才用了一个月，我就不敢用了！”，“我以为自己刷洗的够仔细，但没想到才一个月锅内上方的加热圈就堆积了一大层的油垢，还不能水洗，简直要人命”！

对此，还有专业人士直言：“这些没清理掉的油渍，经过长时间多次高温加热后会对人体产生有害物质，比直接吃油炸的食物还毒！”

⑷出餐慢且量少

用过空气炸锅的人都知道，空气炸锅虽然看着很大，但里面的容量非常小，放多了容易翻车，按照标准放，家里的人一多，可能就要反反复复出好几次，才能达到满意的量。

而且出餐的速度也非常慢，烤个鸡翅可能就要半小时，而且中途还要不停的翻面刷油……，既繁琐又费时间。

⑸口感不佳

人们吃食物一方面是为了饱腹，另外一方面是为了满足口欲，而油炸食物之所以成为无数人的最爱，就是因为它两者兼顾，可以凭借里面丰富的脂肪和盐刺激我们的味觉，让我们身心得到更多的快乐。

但用空气炸锅做出来的食品，不仅因为高温，造成大量的水分流失，还缺少了油脂的滋润，所以往往口感偏干硬，缺乏外酥里嫩的口感。

由此，空气炸锅“跌下神坛”，逐渐沦为了无数家庭的“闲置品”也不足为奇了！

现在，你家的空气炸锅是被闲置了，还是日常在用呢？如何尽可能将空气炸锅用的健康又美味？！

①不要过度追求无油烹饪

特别是在用空气炸锅烹饪蔬菜的时候，一定要舍得用油，才能避免食物快速焦糊，但同时这种油炸方式又比传统用油少，相对健康安全。

②控制好温度和时长

空气炸锅的烹饪温度可以设置到几百度，但是温度过高存在极多的安全隐患。

为了健康和安全，解放军总医院第七医学中心临床营养配餐师于仁文建议大家，在用空气炸锅烹饪的过程中，尽量把温度设置在120℃，时间控制在10分钟左右，将负面影响降低到最低。

③少炸淀粉类食物

淀粉类食物经过高温烹饪之后，比其他的食物更容易产生过量的丙烯酰胺。

现代研究表明，虽然没有明确的显示它会增加人致癌的几率，但吃多了，确实对健康有害。

所以空气炸锅虽然比传统的油炸方式更健康安全，但也要尽量的少吃油炸的食物，特别是油炸的淀粉类食物，不利于健康。

温馨提示：抛开健康问题不谈，其实空气炸锅更适合炸本身脂肪多一些的肉类或水分多一些的蔬菜。

写在最后，

空气炸锅虽然是炸物爱好者的“救星”，但却不一定能拯救手残党、懒人，所以大家入坑前，一定要考虑清楚，以免买回家吃灰占地方。