芦笋

推荐食谱：芦笋炒牛肉

做法步骤：

腌制牛肉：将切好的牛肉条放入碗中，加入1勺生抽、适量料酒、1勺油、半勺淀粉和适量的盐，再撒一些黑胡椒碎，充分搅拌均匀后腌制约15分钟，让牛肉入味。

焯芦笋：把切好的芦笋段放入沸水中焯水，大约焯2分钟左右，捞出沥干水分备用。这样处理可以让芦笋保持脆嫩的口感。

煎牛肉：热锅加入适量油，把腌制好的牛肉放入锅中，煎至两面金黄，肉香四溢时捞出备用。

炒蒜粒：利用锅中的余油，放入蒜粒用小火炒香，炒出蒜香味即可。

翻炒芦笋：接着将焯好的芦笋倒入锅中，与蒜粒一同翻炒，让芦笋吸收蒜香味，炒匀后准备加入牛肉。

加入牛肉：将之前煎好的牛肉倒入锅中，和芦笋一起翻炒，让两者充分混合均匀。

调味收汁：加入1勺生抽、1勺蚝油，适量的黑胡椒碎，根据个人口味适量加盐。继续翻炒，等到调料均匀地裹在牛肉和芦笋上，味道融合后即可关火。

出锅装盘：翻炒均匀后即可出锅装盘，这道色香味俱全的芦笋炒牛肉就完成了！