汉武帝时代，张骞通西域带回了很多农作物，当中就有现在非常常见的石榴跟葡萄，跟着葡萄一起被带回来的，还有在西域非常流行的葡萄酒。
在《史记》当中，也记载着当时中原地区有葡萄的栽种与酿酒的活动。
从张骞开通丝绸之路算起，葡萄与葡萄酒进入中原的时间也超过了两千年，可这么长的时间过去了，直到今天葡萄酒在国内依旧不算是一种特别流行的本土化饮品，大家说起葡萄酒依旧下意识觉得这是外国来的东西。
酿酒葡萄
为什么葡萄酒在国内，始终没有流行起来呢。
中国葡萄酒的历史，比想象中更悠久目前全球公认的葡萄酒起源地在高加索山脉，在格鲁吉亚发现了距今至少八千年时间的葡萄酒遗存，被视作世界上最古老的葡萄酒。
外高加索三国以及南边的伊朗，是世界上最早栽种葡萄与酿酒的地方。
然而在我国河南贾湖发掘的裴李岗文化遗址中，发现了用葡萄发酵而成的饮料，当中有大量的野葡萄种子，属于新石器时代的裴李岗文化遗址，距今大约有七千年到九千年的时间，这里发现的葡萄酒历史，与高加索山脉的基本处于同一个时代。
格鲁吉亚葡萄
除此之外，像是在《诗经》等先秦时代典籍中，也有食用葡萄以及用葡萄酿酒的描述。
当然，我国上古时代的这种葡萄酒，跟如今大家所熟知的葡萄酒并不一样，葡萄大致上分成几个大类，我国本土有原生葡萄属的植物，但这些本土葡萄皮厚肉少种子又大，食用价值并不怎么样，在古时候虽然用于食用或者酿酒，但也不是多普遍。
丝绸之路开通后，张骞从西域带回的葡萄属于欧亚种葡萄，也是目前世界上栽种最广泛也最常见的葡萄，这才是真正用于酿酒的葡萄，直到今天仍旧如此。
丝绸之路
葡萄酒在古代，未必那么冷门汉朝时期虽然葡萄酒进入了中原，但一直都是很珍贵的东西，《三国志》记载，东汉时期的孟佗散尽家财，用一斛葡萄酒从十常侍之一的张让那里，得到了凉州刺史的职位。
魏晋南北朝，葡萄酒在门阀贵族的餐桌上并不少见，魏文帝曹丕就很喜欢喝葡萄酒。
隋唐时期，葡萄酒迎来了在中原地区的辉煌岁月，由于唐朝的开放与实力雄厚，对于酒的管理逐渐宽松，曾经作为稀罕物的葡萄酒越发流行起来，唐朝诗歌当中葡萄酒出现的频率越来越高，唐灭高昌之后获得了更优秀的葡萄酿酒方法，葡萄酒在中原更加流行。
传统葡萄酿酒方法
好景不长，五代十国中原混战不休，百姓们连粮食都吃不上了更别说种葡萄酿酒，而且因为长期的战乱，使得很多优秀的葡萄酿酒法失传。
两宋时期，因为原材料与酿酒方法的不足，本土出产的葡萄酒品质太差，当时虽然有很多来自海外的葡萄酒[头条号澹奕]，但价格太高，不是寻常人喝得起的。
元朝建立后，葡萄酒在中原的地位达到顶峰，一度与马奶酒并尊，同时出现在蒙古人的祭祀庆典当中，宫廷内设置了专门的葡萄酒酿造处，元朝还规定太庙祭祀必须用葡萄酒，马可波罗也描述山西等地有大量的葡萄园，用于酿造葡萄酒。
本土的野葡萄
葡萄酒为啥在古代没流行起来
一，大部分地区不适合栽种酿酒葡萄现在全球80%的葡萄用于酿酒，剩下20%几乎都集中在我国，实际上我国虽然葡萄产量相当惊人，但几乎都是鲜食葡萄，这种葡萄属于美洲葡萄。
鲜食葡萄与酿酒葡萄并不一样，相较于酿酒葡萄，鲜食葡萄果皮更薄果实更硕大，而一般用来酿酒的葡萄虽然也可以吃，但果皮更厚，果肉较少汁液更多甜度更高。
酿酒葡萄需要那种灌溉水源、光照都充足，昼夜温差大而且即便冬天也不会太冷的环境，世界上大部分酿酒葡萄都种植在地中海气候地区，我国适合栽种酿酒葡萄的地方基本都集中在北方尤其是西北，中原地区基本都不适合栽种酿酒葡萄。
西方的酿酒葡萄
二，重农抑商与小农经济众所周知我国古代对农业与工商业的态度是完全不同的，酿酒这种行业虽然利润巨大，但与土地之间关系密切，不管是粮食酿酒还是葡萄酿酒，都要很多的耕地。
古代不少的王朝，都经常颁布酒禁，打压酿酒行业，毕竟人多地少粮食不够，打击酿酒行业能节省粮食[头条号澹奕]，如此一来种植葡萄酿酒就成了一种高风险的行业。
地里种粮食，朝廷不禁酒你可以酿酒，禁酒了你可以卖粮食，可若是种了葡萄但朝廷突然又推行酒禁，总不能卖葡萄干吧，对于地主与农户来说，种葡萄酿酒都是不合算的，所以中原的百姓们，普遍对于种葡萄酿酒也并没有太大的兴趣。
欧洲传统葡萄酒酿造要用脚踩
三，时代变迁与人口的膨胀唐朝、元朝等少数几个葡萄酒流行的时代，其酿造中心也都集中在北方地区，后来随着战争的破坏，北方葡萄酿酒产业被摧毁。
明朝建立后，中心仍旧在不适合栽种酿酒葡萄的南方，朱元璋等对于蒙元时代备受贵族喜爱的葡萄酒深恶痛绝，朝廷如此，民间喝葡萄酒的自然也越来越少。
清朝时期虽然疆域空前辽阔，然而这一时期人口也增长到了一个全新高度，由于人口太多耕地显得愈发不足，大家开垦荒地种粮食都忙得团团转，更不可能用宝贵的耕地去栽种葡萄用于酿酒，葡萄酒自然也就在中原地区迅速没落了下去始终没能彻底流行。
酿酒葡萄
