生意上的一位小朋友，80后，四川人，从中山来了广州，目的是到他客户那里收货款，欠他几万超过了半年，他客户说贷款即将到位，他担心“姜太公分猪肉”，轮不到他，便早早来广州，结果款还没有到账，悻悻的来了我这里喝杯茶、透透气、诉诉苦，到饭时节便请他吃了饭再返中山，他喜欢湘菜，于是选了离高速路口近的这家湘菜馆。

三个人，点三个菜，剁椒鱼头、毛豆擂辣椒、芹菜黄牛肉，本想点一盘扣肉，他最爱吃的，他坚持不要点，说够量了，多点是浪费，而且，扣肉多半是预制的，不熟悉的店子，一般不吃扣肉，依从他，就三个菜，总共154元。鱼头有泥土味，稍带有腥味，可能没有吊水处理，也没有清洗干净；黄牛肉炒老了，硬邦邦的感觉，量也不多，倒是擂辣椒毛豆，弄出了水平，嫩、爽、辣、鲜，及香，可口，也送饭，吃得最开心的一道菜。

边吃边聊，起初，朋友没有情绪，慢慢的恢复正常，聊兴便浓，如同打开话闸，“滔滔不绝”，毕竟是生意人，练就了嘴巴，说是生意人，其实也只是2021年才开始的，之前一直打工，高中毕业后跟着他的老板干，老板退休后不干了，便转给他接手，“无知无畏”，懵懵懂懂接下来了，哪知遇到了各种困难，幸好朋友们支持，渡过了难关，生意逐渐稳定，今年同行的竞价激烈，基本没有利润，好在找人方面没有以前愁心，目前零工15元随要随有，愁的是收款难，有“难于上青天”之感，因他没有底子，所以更苦。

安慰了几句，也只能做到这步……

记录此餐如下：

辣不绝口谈生意，

泪珠犹作汗珠滴，

焉知毛豆能笑口，

一开倏忽又欢喜。

解释

辣得很，但没有停嘴，不断的谈生意上的事；越谈越伤心，以至于流下了眼泪，和汗一起往下滴；哪里知道毛豆这个菜，犹如“开心果”一般，竟然让人又开心起来……

2024.11.29

广东省广州市白云区增槎路54号湘里土菜馆