入秋啦入秋啦，南方终于入秋啦......太开心了！

盼望已久的秋天，它终于来临了，虽然不知道能坚持多久，但是当我骑着小电驴，迎面感受到吹来秋风，也是一种幸福的感受。

下班后，我立马跑去菜市场，买了好几种食材回家，打算给家人做几道蒸菜吃，不仅保留了食材的原汁原味，还能锁住营养，更重要的是，它们有健脾开胃、助消化的功效，且不容易上火，非常适合秋季食用。

今天，就为大家揭秘4道简单易做、美味又健康的秋日蒸菜，让你在忙碌的生活中，也能轻松享受家的味道。

一：蒜蓉粉丝金针菇

食材：龙口粉丝、金针菇、大蒜、小米辣、小葱

调料：生抽、蚝油、食盐、白糖、蒸鱼豉油、热油

做法：

1、加蒜末，淋入热油爆香，加2勺生抽、1勺蚝油、半勺食盐、半勺白糖，搅拌均匀备用。

2、龙口粉丝提前泡发，均匀地铺在盘底，再将金针菇洗净，摆在龙口粉丝上面。

3、浇上调好的料汁，放上几个小米辣（不吃辣可以不放），水开后上锅蒸8分钟。

4、出锅后，撒上葱花，淋入1勺蒸鱼豉油，浇上热油爆香，美味即成开吃啦。

亮点：蒜蓉的香气与金针菇的鲜美完美融合，粉丝吸饱了汤汁，口感滑嫩，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

二：清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、生姜、小葱、红辣椒

调料：料酒、蚝油、蒸鱼豉油、热油

做法：

1、鲈鱼处理干净，切成小块，加姜丝、料酒、蚝油，翻拌均匀，腌制15分钟，去腥入味。

2、腌好的鲈鱼去掉姜丝，摆入盘中，再铺上一层姜片，水开后蒸12分钟左右。

3、蒸好后，去掉姜片，摆上葱丝和辣椒丝，淋入热油，激发出葱香味和辣味。

4、最后浇上蒸鱼豉油，美味即成（偷懒的朋友，可以直接蒸一整天鲈鱼）。

亮点：鱼肉细嫩滑爽，保留了鲈鱼的原汁原味，搭配蒸鱼豉油的鲜美，是秋季滋补的佳品。

三：南瓜蒸排骨

食材：排骨、贝贝南瓜、蒜末、豆豉、葱花

调料：生抽、老抽、淀粉、白糖、食盐、食用油

做法：

1、排骨洗净，加2勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉、半勺糖、少许盐，搅匀腌制15分钟。

2、再加豆豉和蒜末，淋入适量的食用油，一起抓拌均匀，这样蒸出来的排骨更香。

3、贝贝南瓜切小块，摆入盘中，放入腌制好的排骨，均匀地铺上去。

4、锅中水开后，上锅蒸25分钟，蒸至排骨熟透，南瓜软糯，出锅后撒上葱花，美味即成。

亮点：南瓜的香甜与排骨的鲜美相互渗透，既解腻又增香，是一道色香味俱全的秋季佳肴。

四：虫早花蒸鸡

食材：鸡肉、虫草花、红枣、姜丝、葱段

调料：食盐、生粉、白糖、蚝油、花生油

做法：

1、新鲜的鸡肉，洗净砍成小块，再加姜丝少许、葱段几根、虫草花一小把。

2、开始腌制，加1勺蚝油、少许食盐、少许生粉、少许白糖，抓拌均匀。

3、再加几个去壳的红枣，倒入少许花生油，给它搅拌均匀，腌制20分钟，鸡肉入味。

4、锅里加水，烧开后上锅蒸12分钟，蒸至鸡肉入味熟透，出锅就可以上桌开吃啦。

亮点：枸杞与虫早花的加入，不仅增添了菜肴的色彩，更赋予了它滋补养生的功效，鸡肉鲜嫩多汁，是秋季滋补的上佳选择。

这四款蒸菜，每一道都是秋季饮食的完美展现。它们操作简便，营养丰富且口感极佳，让你在品味美食的同时，也能深深体验秋天的温暖与滋养。不妨在这个秋天，给自己的餐桌添上这些健康又美味的蒸菜吧！

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