导语：上海一大叔存15箱“茅台酒”，20年后打开，让人大吃一惊

在酒桌上，茅台可以说是十分耀眼，即使酒桌上只有一瓶，也能让人想要品尝，同时茅台酒在收藏界也十分抢手，很多人都想要收藏茅台。

但是，如今却有一位上海大叔存15箱茅台酒，20年后打开，让人大吃一惊，这是为何？

为什么有很多人都十分热衷于收藏茅台？

首先，茅台的酿制工艺炉火纯青，工序完整且成熟，无论是原料的选择还是酿制的环境，都十分的优越，让茅台的品质不仅卓越，还很稳定，口感和味道都是公认的好，更是数一数二的酱香酒。

其次，茅台已经不再只是一瓶简简单单的酒，而是成为了一种独特的硬通货，有着很大的升值空间，会随着存放时间的变长，变得越来越有价值。

最后，茅台一定程度上还与身份地位相关，藏酒中有茅台，更有面子。

因此，茅台收藏一度很火热。

那么上海大叔为何15箱茅台酒收藏20年后，打开后全废了？

原因一：密封性较差

大部分东西要长时间存放时，一般都需要将开口密封，才能放得久，品质才不会受到影响。

茅台酒，纵使酒的品质再好，没有将其密封好，酒中的各种香气物质也会慢慢地透过细缝“跑”出来，从而使酒的味道变得寡淡。

外面的空气会通过细小的缝隙进入酒体中，从而影响酒分子的协调，进而影响了酒的口感，甚至时间久了，会让酒体变质，不能再饮用，所以收藏白酒时，最好将瓶口密封好，避免跑味，影响酒的品质和价值。

原因二：度数偏低

白酒长时间存放，味道容易变淡，尤其是度数偏低的，直接没有味道的可能性较大，所以收藏白酒时一般都选择度数较高的。

茅台酒的度数除了53度的，还有38度、43度的，38度的茅台相对来说收藏价值不大，因此并不是所有茅台酒都适合用来收藏。

选择白酒收藏时，除了茅台，其实还有不少无论是收藏价值还是口感，都相当不错的白酒，比如这两款酒，十分适合用来收藏。

古道江湖2900酒，虽然酒瓶包装普普通通，但是一点也不平平无奇。

首先，它的酒厂就实力非凡，多年的酿酒经验，让酒的酿制相当的娴熟，每年酿制的酒都不在少数，在白酒圈中享有很高的名气，甚至许多白酒的基酒都是从这里诞生的。

其次，产地是四川邛崃，周围的山脉阻拦了冷暖气流的影响，让当地终年温和，再加上湿润的气候，带来了适合微生物发酵的温度。

当地酿酒历史源远流长，丰富的经验让酿酒的技艺更加的成熟，让酒不仅产量多，品质还好。

使用的原料都是当地产的高粱、小麦等，不仅淀粉含量高，各种微量元素也多，在多轮固态发酵后，能产生多种芳香的物质，让酒香更加的浓郁，再经过十年的窖藏，有着独特的陈香和优雅的曲香，酒中的杂质基本去除了，即便度数高达52度，喝着也不上头。

倒出的浓香酒，清澈明亮，有着丰厚的粮食香，喝着绵顺，口感清爽甘甜，不仅适合用来送礼，还因为度数高，适合用来收藏。

青花郎酒，是四川二郎镇的特色酒，也是酱香酒中的佼佼者，而这得以于流经当地的赤水河，优质无污染的水源增添了酒的芳香，高山林立的地理环境赋予了酒独特的风格，有着浓郁的酱香，喝着清冽甜美，稳定的53度酒，适合用来收藏。

原因三：收藏环境潮湿且不通风

潮湿的环境容易让东西变质，而不通风的环境容易产生异味，既潮湿又不通风的环境，极易损坏酒瓶包装，进而影响酒的品质，甚至让酒变味，因此白酒收藏的环境，最好是干燥且通风，才不会影响酒的味道。

上海大叔存了10年的茅台酒全部变废了，多少都有点可惜，所以收藏白酒时，千万不要掉以轻心，而是需要注意很多事项，尤其是这几个：

避光。太阳光容易破坏酒分子的稳定，从而影响酒的品质；

避免叠放太多。有很多白酒需要收藏时，不要为了节省空间，而一层一层的叠加，从而增大倒塌的风险，最好不要超过三层；

避异味。与有刺激性气味的东西放在一起时，容易串味，影响酒香协调。

以上就是本文的全部内容，希望对各位爱酒人士有所帮助。