早上起床没胃口，中午饭吃得没滋没味，晚上更是看着满桌饭菜却提不起兴趣，食欲不好别担心，今天就来分享5道超级下饭菜，让你一吃一个不吱声！

肉末金针菇，虎皮尖椒鸡蛋，酸辣土豆丝，鲜虾豆腐煲，虫草花炖豆腐，总有一款能击中你的味蕾！快来试试吧，保证让你胃口大开，食欲爆棚！

一【肉末金针菇炒蛋】

食材：

金针菇 1包、鸡蛋 2个、肉末 100g、蒜末 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、老抽 半勺、淀粉 1勺、水 半碗、葱花 适量、油 适量

方法步骤：

1、金针菇洗净，去根部，焯水备用。鸡蛋打散，炒熟备用。肉末提前腌制。

2、锅中放油烧热，放入肉末，翻炒至变色。加入蒜末炒香，倒入金针菇和炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

3、将生抽、蚝油、老抽、淀粉、水混合均匀，制成酱汁。将酱汁淋入锅中，大火翻炒，收汁。撒上葱花，即可出锅。

二【鲜虾豆腐煲】

食材：

大虾 200g、日本豆腐 1盒、金针菇 1包、豆泡 5个、蚝油 1勺、番茄酱 1勺、生抽 3勺、老抽 半勺、糖 少许、葱花 适量、芝麻 适量、油 适量

方法步骤：

1、大虾去壳去虾线，洗净。日本豆腐切成片，裹上淀粉。金针菇洗净，去根部。豆泡洗净，备用。

2、锅中放油烧热，放入日本豆腐片，煎至两面金黄，盛出。锅中再放油，放入大虾仁，煎至变色，盛出。

3、砂锅铺上金针菇，放入豆泡、煎好的日本豆腐和虾仁。调料汁：将蚝油、番茄酱、生抽、老抽、糖混合均匀，淋入砂锅中。

4、加一碗水，大火煮开，转中小火焖煮10分钟。撒上葱花和芝麻，即可出锅。

三【虎皮尖椒炒蛋】

食材：

尖椒 3个、鸡蛋 2个、豆瓣酱 1勺、蚝油 1勺、糖 少许、鸡精 少许、辣椒面 少许、淀粉 1勺、生抽 1勺、水 半碗、油 适量

方法步骤：

1、尖椒洗净，去蒂，切成段。鸡蛋打散，煎熟备用。锅中不放油，放入尖椒段，小火慢慢煎至虎皮状，盛出。

2、调料汁：将蚝油、糖、鸡精、辣椒面、淀粉、生抽、水混合均匀。

3、锅中放油烧热，放入一勺豆瓣酱，炒出红油。加入煎好的尖椒段和鸡蛋，翻炒均匀。淋入调好的料汁，大火翻炒，收汁。

四【凉拌酸辣土豆丝】

食材：

土豆 1个、蒜末 1勺、小米辣 2个、辣椒面 1勺、白芝麻 1勺、香菜碎 适量、生抽 1勺、陈醋 、1勺、鸡精 少许、白糖 少许、盐 少许、热油 适量

方法步骤：

1、土豆去皮，切成细丝。蒜末、小米辣切碎，辣椒面、白芝麻、香菜切碎备用。锅中加水烧开，放入土豆丝，焯水2分钟，捞出沥干水分。

2、碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻、香菜碎。淋上热油，激发出香味。加入生抽、陈醋、鸡精、白糖、盐，搅拌均匀。

3、将调好的酱汁淋在土豆丝上，搅拌均匀即可。

五【虫草花炖豆腐】

食材：

虫草花 10g、豆腐 1块、生抽 1勺、蚝油 1勺、干辣椒 2个（可选）、盐 少许、葱花 适量、水淀粉 少许、油 适量

方法步骤：

1、虫草花用清水泡发，洗净。豆腐切成小块，备用。

2、锅中放油烧热，放入豆腐块，煎至金黄，放入一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀。放入泡发后的虫草花，连同泡虫草花的水一起倒入锅中。

3、喜欢吃辣的可以加入2个干辣椒。加入少许盐调味。盖上锅盖，中小火炖5分钟。淋入适量水淀粉，勾芡。撒上葱花，即可出锅。