小雪将至，老传统要“吃1红2白，少吃3样”，传统习俗不能忘，助您平安过冬天！

11月22日星期五，我们将迎来冬季的第二个节气——小雪节气。小雪节气是一个气候概念，它代表的是这个时期的气候特征，包括降水、降温、光照等，其中的降水是这个气候的一个重要特征。小雪节气到来后，气温与降水将出现很大变化，气温会快速降低，降雨也会逐渐增加，地面上的水汽凝结，会出现雪一样的白霜。

小雪节气，也是秋收秋种的收尾阶段，很多农作物会集中上市，所以流传下来有很多习俗，比如腌咸菜、晒鱼干、吃刨汤、酿小雪酒等，故有“小雪腌菜，大雪腌肉”的说法。而在我们当地，还有吃1红2白，少吃3样的说法，这些老传统虽然没有什么科学根据，但也是老一辈留下的习俗，我们可不能忘，做好了可助我们平安过冬天！一起来看看要吃哪1红，2白，少吃哪3样呢？

一，1红——牛肉。

小雪过后，天气寒冷，我们要多吃热量高、有健脑活血功效的食物，而牛肉属于肉类中的红色食物，热量比较高，能帮助我们提高免疫，强身健体，所以都冬季多吃牛肉对身体大有好处。

推荐菜品：【红烧牛肉】

主要食材：牛肉，洋葱。

调味料：冰糖，老姜，大蒜，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，卤水，香叶，草果，食用油。

操作步骤：1，牛肉切块后浸泡洗净，然后放入锅中，加冷水和料酒煮开，3分钟后关火，冲洗干净浮沫后，控干水分。洋葱，生姜，大蒜等切好备用。

2，锅中加入食用油，放入洋葱、生姜，大蒜等炒出香味，倒入老卤和清水，再加入香叶、八角、草果、桂皮等做成的卤料包，放入锅内煮开，然后放入牛肉，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖上色。

3，然后转入砂锅中，转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉酥软入味，加入食盐调味，香菜点缀，即可关火出锅。全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖，汤汁也不用收干，这样做的牛肉特别软嫩。

二，2白——糍粑，羊奶。

1，糍粑。

糍粑是小雪节气的传统食物，是我们南方一些地区流行的美食。在古代是传统的节日祭品，最早是在农历十月初一那天，农民用来祭牛神的供品，还有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”的谚语。不过糍粑软糯香甜，受到人们的喜爱，也就慢慢流传下来，变成了传统美食。

推荐菜品：【糯米团子】

主要食材：糯米粉，黑芝麻。

调味料：白糖。

操作步骤：1，糯米粉搅拌成厚厚的面糊，放入蒸锅蒸熟。黑芝麻淘洗干净后，放入锅中炒熟，晾凉后放入破壁机里打碎，然后再加入白糖拌匀。

2，做好这些，糯米粉也蒸熟了，趁热把它倒出来放在案板上，揉成长条，再切成均匀的小剂子，用擀面杖擀薄。

3，加入做好的芝麻馅，用自己熟悉的方法包裹起来，一个糯米团子就做好了，直接吃，或者煎一下再吃，都非常好吃。

2，羊奶。

上文已经说过，冬季要多吃高热量的食物，奶类食物无疑是最好的选择，现在大街上各种奶制品，基本上都是牛奶饮品，推荐多喝羊奶，常吃羊奶对保护视力、恢复体能都有好处，并且长期饮用羊奶也不会使人发胖。羊奶只要选购羊奶粉冲泡即可。

三，少吃3样——少吃高糖、高盐食物，少吃高脂肪食物，少吃寒凉食物。

1，少吃高糖、高盐食物。

高糖高盐食物，是我们经常要注意不能多吃的食物，多吃高糖食物，会引发肥胖，从而出现一系列身体不适状况。高盐食物也是健康杀手，所以我们的饮食，一直要保持清淡，营养均衡。

2，少吃高脂肪食物。

入冬后我们虽然要多吃高热量食物，但是脂肪太多的食物还是不能多吃，因为冬季降温后，运动量会减少，要是再多吃高脂肪的食物，就会造成脂肪堆积，对身体健康不利。

3，少吃寒凉食物。

冬天天气寒冷，生冷寒凉食物要少吃了，像冰镇饮料、冷饮等最好忌口，因为这些食物会伤害我们的肠胃，我们要驱寒保暖，保护自己的身体。当然过于干燥，辛辣的食物，也不能多吃，以防上火。

关于小雪节气的饮食禁忌，就分享到这里，朋友们，你们老家小雪节气有什么禁忌呢？大家还有什么传统习俗呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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