电压力锅煮粥为什么往外溢汤？电压力锅煮粥溢汤，确实是个让人头疼的问题，这背后的原因可不少，咱们得一个个排查：

1. 食材比例不对：米和水的比例是关键！

煮粥最讲究米和水的比例。一般来说，电压力锅煮粥，米和水的比例在1:8到1:12之间比较合适。水太多，粥过于稀薄，容易溢出；水太少，粥过于浓稠，也可能造成糊底，进而溢出。

建议： 刚开始摸索的时候，可以从1:10的比例开始尝试，然后根据自己喜欢的浓稠度进行调整。

2. 米的种类选择：有些米天生爱“膨胀”！

不同的米吸水性不同。比如糯米，吸水性极强，膨胀率高，用电压力锅煮粥更容易溢出。而粳米、籼米等吸水性相对较弱，煮粥则相对稳定。

建议： 如果你特别喜欢用糯米煮粥，可以尝试减少米的用量，或者与其他米混合使用，降低整体的吸水性。

3. 电压力锅本身的“脾气”：压力过大，升温过快！

电压力锅的压力和升温速度是影响溢出的重要因素。有些电压力锅的压力设置偏高，或者升温速度过快，导致米粒迅速膨胀，水分来不及充分吸收，就容易溢出。

建议：

选择低压煮粥： 如果你的电压力锅有多个压力模式，选择低压煮粥，减缓升温速度。

4. 添加食材的时机：有些食材，比如豆类、薏米等，含有大量的淀粉和蛋白质，煮粥时容易糊化，增加粥的粘稠度，从而更容易溢出。

建议：

提前浸泡： 豆类、薏米等食材提前浸泡数小时，充分吸水，可以减少煮粥时的糊化程度。

分批加入： 不要一次性加入所有食材，可以先将米煮至半熟，再加入其他食材，减少整体的粘稠度。

5. 电压力锅的清洁问题：排气孔堵塞是隐患！

电压力锅的排气孔如果被食物残渣堵塞，会导致锅内压力过高，更容易造成溢出。

建议： 每次使用电压力锅后，都要认真清洗排气孔，确保畅通无阻。可以用细小的工具（比如牙签）疏通排气孔。

6. “独家秘方”：加几滴油！

在煮粥之前，可以往锅里滴几滴食用油，比如香油、花生油等。油脂可以起到润滑的作用，从而降低溢出的可能性。

最后，还有一些小技巧可以尝试：

观察和调整： 煮粥过程中，密切观察电压力锅的状态，如果发现有溢出的迹象，可以先关掉电源，等压力释放后再重新启动。

预留空间： 煮粥时，不要将食材加得太满，预留一定的空间，给米粒的膨胀留有余地。

多次尝试： 不同的电压力锅、不同的食材组合，都会有不同的表现。多尝试几次，找到最适合家里的煮粥方法。