本文从史料出发，来真实的模拟一下，汉代士人是如何去参加饭局，看到众多的礼仪之后，你可能会感叹，中华民族不愧是礼仪之邦呀！但是我想更多的应该是尖叫：“我的天，吃个饭都那么麻烦，还让不让人吃饭了。”
礼尚往来，没有雉鸡，你可能不好意思去参加饭局。
汉朝的世人们经常聚在一起，饮酒做赋。但是这样的饭局不像现在一样，想搞就搞。首先你早早的通知主人，告诉他什么时候大家会来拜访，顺便搞个饭局。主人同意后，你才能开始张罗饭局。放在现在也是，要去朋友家里拜访时，我们都会发个微信或者打个电话给朋友，问问现在有没有时间，朋友答应之后，才能开开心心的前往，这就是老祖宗留下来的礼貌了。
现在的我们一听饭局，第一反应肯定就是在想要准备穿什么衣服去赴宴。可在汉代你一听有饭局，大多数人的第一反应不是找新衣服，而是想家里又没有雉了，要找只雉来当作礼物去赴宴才行。什么是雉呢？其实就是汉代生存在野外的一种尾巴很长的野鸡。
如果是在夏天，你还准备一只风干的雉鸡，因为在夏天，食物很容易坏，风干的更加容易保存。如果家里有钱的，可能家里会有几只雉鸡，如果比较贫困的，可能就要自己出去打一只回来了，收拾收拾再送出去，不然到时空手去主人家，那就是失礼了呀，不是君子所为。（现在雉已经被列入了《保护动物名单》大家可千万别学汉代人去打猎呀，而且现在吃野味也不健康哟）
那为什么送礼不能送点别的，非要送雉鸡呢？这里面蕴含着极深的君子之礼。
《白虎通》里记载：“士以雉为挚者，士以雉为挚者，取其不可诱之以食，慑之以威，必死不可生畜。士行介威，守节私义，不当转移也。”
雉在野外生存，有很高的警惕性不好抓，而且不怕猎人，总是一副宁死不屈的样子。所以汉代士人交往中，大家一般都用雉作为最好的礼物，以赞扬主人高风亮节，很有士气。当主人看到自己的朋友，拿雉来送给自己，自然觉得备用面子，这是朋友在变相的夸自己。
晚上去饭店会被抓，做个汉代服务员也不容易。
等你开开心心的拿着雉鸡，去到主人家，看到大家都到了。主人一看，大家手里都拿着雉鸡做礼物，别提有多高兴了，这不就是在夸自己吗？于是大手一挥，走咱们下馆子去，别在家里吃了。这时候你却说：“你是不是糊涂了，现在都几点了，现在都快晚上了，去外面吃，还不得被官府抓起来呀！”
原来汉代有严格的宵禁制度，晚上戌时之后就不能出门了，否则的话就会被抓起来。主人应该是乐坏了，忘记了这一点，于是赶忙边招呼大家进去坐边叫厨房准备吃的。
如果你是在西汉，那可能做的就要辛苦一点了，因为西汉承袭秦制是跪坐，不像现在，大摇大摆地坐在软皮沙发上，海吃海喝起来，不过要是在东汉，你就可以舒舒服服的坐着，等上菜。因为这个时候已经有坐具了。这时候的凳子叫做胡床，听到胡字大家应该就知道，是从西域传来得了。胡床的传入，渐渐的打破了跪坐的传统。
等你上桌后，看着厨房还不上菜，放在现在，我们一般会和同桌的人聊天，以此来消磨上菜时间。可是在汉代实行的是分餐制，不是现在大大家排排坐围在一起。今天主人又请了那么多客人，小桌子从这头排到那头，要想说话，还得大声说，你一句大声，我一句大声，根本没了聊天的兴趣。没办法只好自己一个人等吧，吃完再和大家聊。
不一会你就看见佣人端菜上来了，端菜的时候也很有讲究。上菜时，要左手端盘子，右手扶着盘子，小心翼翼的上菜。如果是鱼的话，则要鱼尾向着宾客，冬天时鱼肚要向着宾客的右方，夏天则要将鱼脊 向着宾客的右方，看来在汉代做个服务员也不容易，要懂得许多的礼仪。不过好在今天你是来做客的，不是来做服务员的，不然光端菜就会被烦死。
餐桌礼仪多，全部搞定可能已经饿的不行了。
菜上齐后，要记住不要去挪动菜的位置，因为这样会让人觉得你很不礼貌，也会让主人感到丢脸。汉代饭桌上的菜不是像现在一样顺便放，而是由一套严格的规定。
据《礼记》记载：“凡进食之礼，左肴右被，食居人之左，羹居人之右。脍炙处外，疏酱处内，葱片处右，酒浆处右。以脯俗置者，左朐右末。”
也就是说凡事饭局，带骨的菜要左边，切的没有骨的肉要放右边，干菜要靠着人的左手方，酒和汤要放在右手的方向，烧烤要放在远处，醋和酱要放在近处，姜葱拌料放旁边。如果有干肉和牛脯之类的东西，则弯曲的在左边，不弯曲的在右边。
听到这里有没有觉得自己要崩溃了，万一自己不喜欢的东西就刚刚好在跟前，移又不是不移又不是。看到自己喜欢吃的菜，却被摆在很远的地方，想吃又够不着。只能说：“吃个饭，也太难了吧。”没事的，这些不算什么，因为更难得还在后面。
不要以为菜上了就可以吃，自己要先起立，等主人让食，然后才可以开动。这就像我们现在吃饭的时候，要等到长辈到场，等他开口说：“开饭”才能吃是一样的。这就叫“食至起，上客起，让食不唾。”等你坐下后，还要和主人一起等馔品摆好后，主人引导客人行祭，先吃什么就先用什么行祭，按进食的顺序行祭，这一切完了之后，你才能真正的得开动。
但是这时候你不能吃肉，要等你吃完三小碗饭之后，主人劝你，才能吃肉。这就是“三饭，主人延客食胾，然后辨肴，客不虚口。”有三饭还有三毋，毋抟饭毋放饭毋流歠。不能大口吃饭，不能大声嚼，不能把吃进去得饭有放回碗里。
好一会你终于吃完了，你还要谦虚得自己收拾上桌上的碗筷，把他交给佣人，当然如果主人看见的话，他会边说边笑得和你说：“哎呀，这种粗活，怎么能让你亲自动手呢？让佣人去做就好了嘛。”这时候你才能停手，如果主人没看见你，那就不好意思了，碗筷就要自己收拾了。
一餐饭终于吃完了，不知道你经历了这些之后，以后还敢不敢去参加汉代得饭局了。
