10月2日国庆假期的第二天.

来自上海的“親子游”团队.

走进百年老字号［同利老铺］

开展闽都美食的研学活动.

尝福州肉燕美味

沾有福之州之“福”气。

陈燕君作为第五代掌门人、福州肉燕行业首位女掌门，经过十几年砥志研思，已成为非遗福州肉燕制作代表性传承人、高级中式烹调师、福建省闽菜技艺研究会副会长、福建省烹饪协会理事、亚太厨皇美食会荣誉会长，并荣获福建省“巾帼建功标兵”称号。2016年5月5日，中华小吃委员会在北京人民大会堂举行成立大会，她在首届“中华小吃”文化论坛上作了《昔日鼓手 悠然转身》的精彩演讲。

陈燕君还在肉燕文化上做足了文章，推出了《同利肉燕传奇》《穿越南后街的百年槌声》《同利诗声》等具有闽都文化特色的书籍。她是音乐学院科班出身的，亲自编导了“同利号子”、“打燕舞”等雅俗共赏的节目，踊跃参加各种社会公益活动，弘扬传统文化、传承非遗技艺，以三坊七巷店为窗口，老铺每天都为各地宾客捧上最具福州特色的美食“太平燕”。她还经常接受国内外主流媒体的采访，拍摄专题片、接待旅行团、录制各类节目，忙得不亦乐乎。

中央电视台以该老铺百年家传绝技、几代人的制燕技艺拍摄的《人物》专访，《讲述》栏目以“味之道——食神”“掌门人”进行过深度报道，《焦点访谈》《走遍中国》《中国旅游》《江湖宝典》等节目也频频在央视播出介绍陈君凡。日本NHK电视台、韩国电视台、亚洲ATV电视台、香港凤凰卫视、东方电视、中国东南广播公司、央视外语频道、台湾多家新闻台等一次次将“同利肉燕”制作技艺、“太平燕”向世界展示。首部美食电影纪录片《味道中国》于2015年1月23日全国公映，福州肉燕制作技艺首次跃上大银屏，主演是同利第四代掌门人、肉燕大师陈君凡。电影《味道中国》是以二十四节气顺序来介绍美食，同利肉燕是在“立春”节气中播出，也是第一个登场亮相。

编辑：张耀忠