吃了30多丝瓜，就服这样的搭配，简单一炒，软糯鲜香特下饭！

夏季是瓜果蔬菜上市最多的季节，也是农民伯伯喜获丰收的季节，瓜果有冬瓜、西瓜，黄瓜、丝瓜，香瓜、苦瓜等，蔬菜有芹菜、茄子、辣椒、毛豆等，很多人会把这些瓜果蔬菜来个排名，什么第一瓜、第一菜、第一果等等应运而生。今天我就来说说我们当地认为的第一瓜——丝瓜。有人说夏季西瓜是第一瓜，也有人说黄瓜是第一瓜，还有人说冬瓜是第一瓜，其实，这个没有必要分那么清楚，各取所需就好。比如你湿气重，冬瓜就是第一瓜，如果想要减肥，那么黄瓜是最好的选择，想要解渴去暑，那么西瓜不能少，那么我为啥要说丝瓜是第一瓜呢？一起往下看。

丝瓜是一种蔬菜，其性平、凉、味甘，归肝、肺、胃三经。含有丰富的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维C等营养成分，具有清热凉血、化痰解暑、美容养颜的功效。而且丝瓜还是高钾低钠低热量的蔬菜，每100克丝瓜含钾量约为115毫克，适量摄入丝瓜，有助于为人体补充钾元素和维生素、纤维素等营养物质，对身体有一定好处。那么这夏季第一瓜，搭配什么好呢？吃了30多丝瓜，我就服这样的搭配，那就是丝瓜搭配——毛豆。这样的搭配简直是天然钾库呀，那么为什么搭配毛豆有这样的美誉呢？接着往下看！

毛豆，味甘，性平。含有丰富的铁、钙、钾、锌、维生素、脂肪、卵磷脂、膳食纤维等营养成分，具有健脾除湿、润燥解毒、降低胆固醇、改善大脑的记忆力和智力水平等功效，值得一提的是，毛豆的钾含量很高，可以缓解人体因为钾流失引起的身体疲乏。总而言之，丝瓜和毛豆都是营养丰富的食材，适合夏季食用，常吃有助于我们的身体健康。丝瓜和毛豆不仅都是高钾食物，营养丰富，而且非常好吃，不需要很多调味料，只要简单一炒，就软糯鲜香特下饭！下面把详细的操作步骤分享给大家。

菜名：【丝瓜炒毛豆】

主要食材：丝瓜2条，毛豆半斤。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，鸡精半勺。

操作时长：8分钟左右。

操作步骤：

第一步，处理食材。西瓜洗净后，刮去外皮，切成滚刀块，放入大碗中，加入少许食盐拌一拌，这样炒出来的丝瓜不会发黑。毛豆洗净后剥出毛豆米，放入碗中备用。

第二步，炒毛豆。做好准备工作后，锅中加入食用油，油热后放入毛豆米，翻炒至变色后，加入食盐和清水，盖上盖子大火煮开后，继续焖煮至毛豆软糯。

第三步，加入丝瓜。趁焖煮的时间，我们把丝瓜挤干水分，等毛豆中的水分快要烧干时，加入丝瓜炒匀。

第四步，调味出锅。炒至丝瓜断生，加入食盐调味，再加入鸡精调味，大火烧开后，就可以出锅了。加入丝瓜后，不要长时间煮，颜色会变黑。

第五步，成品图。这样做出来的丝瓜炒毛豆，不仅颜色青翠碧绿，而且口感软糯，特别鲜美，也特别下饭。

关于丝瓜炒毛豆的操作步骤，就分享到这里，丝瓜炒毛豆怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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