俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。所以，小寒时节，气温会进一步降低，寒气也会越来越重。同时，寒冷的冷空气和寒潮南下的频率也会越来越高。这使得身处其中的我们，容易受到天气的影响，出现手脚冰冷、浑身冻得难受等不良状况，稍有不慎，就会出现感冒、咳嗽和流鼻涕的病痛问题。因此，小寒一到，饮食方面也需要调整，建议大家少吃凉食，多吃八道蒸菜，驱寒暖身，营养过冬。接下来，我分享一下这八道蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、虫草花香菇蒸排骨
准备食材: 排骨、虫草花、香菇、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，然后加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、虫草花和香菇泡发清洗好，然后和腌制好的排骨一起抓拌均匀，再铺在蒸碗上，接着上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮三十五分钟后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、豆腐蒸玉米肉饼
准备食材: 豆腐、瘦肉、玉米粒、鸡蛋、葱花、姜丝。
做法步骤:
1、剥好玉米粒放入大碗中，接着把瘦肉清洗干净切末，也一起放入，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、豆腐切成薄片，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的玉米肉馅拍成肉饼铺在豆腐上，再留下一个肉坑。
3、往肉坑中打入一个鸡蛋，然后上蒸锅蒸煮二十分钟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
三、五指毛桃蒸排骨
准备食材: 五指毛桃、排骨、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、五指毛桃清洗干净，然后提前二十分钟泡发，接着把排骨剁成小块，再加入食盐、淀粉和胡椒粉抓拌均匀，最后腌制二十分钟备用。
2、腌制的排骨和五指毛桃铺在蒸碗上，再冷水上蒸锅蒸煮四十分钟。
3、最后再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、香芋蒸排骨
准备食材: 排骨、香芋、姜丝、葱段、小米辣、葱花。
做法步骤:
1、清洗干净的排骨剁成小块，然后加入淀粉、姜葱、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、香芋去皮切小块，再铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在香芋上，然后上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮四十五分钟后，再撒入一把葱花和小米辣点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、金针菇蒸鸡腿
准备食材: 鸡腿、金针菇、姜丝、蒜末、胡椒粉、辣椒碎。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，然后改花刀切好，接着加入姜丝、蒜末、胡椒粉、生抽、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净金针菇，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡腿铺在金针菇，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮三十分钟左右后，撒入辣椒碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、山药胡萝卜蒸排骨
准备食材: 排骨、山药、胡萝卜、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、把山药和胡萝卜去皮切薄片，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在上面，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮四十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、娃娃菜蒸鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、娃娃菜、姜丝、胡椒粉、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切丁，然后加入姜丝、胡椒粉、料酒、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜切小段，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡腿肉铺在娃娃菜上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、蒜香蒸排骨
准备食材: 排骨、蒜末、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、清洗好的排骨剁小块，然后加入蒜末、姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、把腌制好的排骨铺在蒸碗上，再冷水上蒸锅蒸煮四十分钟。
3、最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
