朋友聚会，美食是必不可少的主角。一桌丰盛的菜肴中，下饭菜更是关键，它们能让大家食欲大增，吃得满足又开心。今天，我就为您推荐 8 道超级下饭的美味佳肴，附上详细做法，让您轻松为聚会增添美味。
西兰花炒牛肉
准备食材: 牛肉、西兰花、蒜米、姜丝、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、牛肉切成小块，然后加入姜丝、黑胡椒粉、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜米煸炒油煎，煸炒至蒜米两面金黄后，再加入牛肉一起翻炒均匀。
4、炒至牛肉变色后，再加入西兰花一起翻炒均匀，接着加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
荷兰豆炒虾仁
准备食材:荷兰豆，虾仁，蒜末。
做法步骤:
1、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入荷兰豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。虾仁也焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入荷兰豆和虾仁翻炒均匀。
4、然后加入食盐、生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
土豆胡萝卜蒸鸡翅根
准备食材：
鸡翅根、土豆、胡萝卜、姜丝、葱花。
做法步骤：
1. 把鸡翅根清洗干净并改花刀，加入姜丝、淀粉、生抽和食用油，抓拌均匀后腌制二十分钟
2. 将土豆和胡萝卜去皮切成丁，铺在蒸碗底部。接着把腌制好的鸡翅铺在上面，放入蒸锅蒸煮。
3. 蒸煮三十分钟后，撒上一把葱花提鲜，这道土豆胡萝卜蒸鸡翅就可以品尝了。
芥兰炒牛肉
准备食材:牛肉，芥兰，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入食盐、生抽、蚝油、白糖和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、芥兰切成小段放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入芥兰翻炒，炒至断生后加入食盐、生抽和水淀粉，翻炒均匀炒至入味，最后倒入牛肉翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
什锦虾仁
准备食材: 青瓜、胡萝卜、木耳、大虾、鸡蛋、蒜末。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、食盐和胡椒粉抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、取碗打入两个鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
3、切好木耳、青瓜、胡萝卜和蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入虾仁一起煸炒至变色。
4、接着倒入木耳、胡萝卜和青瓜一起翻炒，再加入食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒至木耳、胡萝卜和青瓜断生。
5、最后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
虾仁滑蛋
准备食材：新鲜的虾仁、鸡蛋、翠绿的葱花。
做法步骤：
1. 挑选新鲜的鲜虾，仔细地去头、去壳、去虾线，之后将虾仁放入清水中清洗干净，用厨房纸巾把水分吸干。接着，往虾仁里放入姜丝、少许胡椒粉和适量淀粉，用手抓拌均匀，让每一颗虾仁都裹上调料，然后腌制十五分钟，这样能让虾仁更加入味。
2. 把鸡蛋打入干净的碗中，用筷子将其搅散。随后加入适量食盐、一点点胡椒粉和切好的葱花，再次搅拌均匀，让调料充分融入蛋液中。
3. 打开炉灶，往锅中倒入适量的油，等油热了之后，将腌制好的虾仁放入锅中翻炒。随着翻炒，虾仁会逐渐变色，散发出鲜美的味道，炒熟后把准备好的鸡蛋液倒入锅中煎一下。
4. 等鸡蛋液煎至凝固，用铲子把它炒散、炒熟，一道美味的虾仁滑蛋就可以出锅装盘开吃啦。吃起来虾仁鲜嫩，鸡蛋滑嫩，口感绝佳。
油菜炒豆腐
材料：油菜 适量；嫩豆腐 1块；大蒜 适量；生姜 适量；生抽 1汤匙；蚝油 1汤匙；盐 适量；白胡椒粉 少许；食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：油菜洗净，切成段；豆腐切块（可以选择切厚块或者薄片，根据个人口感）。大蒜和生姜切末备用。
2. 焯水油菜：锅中加入足够的水，水开后放入油菜焯水，焯水时间控制在1-2分钟，焯至油菜断生，捞出沥干水分，备用。
3. 煎豆腐：在平底锅中加入少许食用油，放入切好的豆腐块，用中小火煎至两面微黄色，表面略脆。煎好后，捞出备用。
4. 炒香调料：锅中再加入少许油，放入蒜末和姜末，小火炒香。
5. 加入油菜：将焯过水的油菜放入锅中，翻炒均匀，稍微翻炒1-2分钟，确保油菜更加入味。
6. 加入豆腐：将煎好的豆腐块加入锅中，轻轻翻动，避免豆腐碎裂。可以轻拍豆腐，使其与油菜更好地混合。
7. 调味：加入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，继续翻炒1-2分钟，确保豆腐和油菜均匀入味，汤汁收干即可。
8. 装盘：翻炒均匀后，尝试味道，如果需要可以适量调整盐和胡椒粉，最后盛出装盘。
青椒肉丝
青椒肉丝口感清爽，肉丝鲜嫩，十分下饭。
材料准备：青椒 2 个、猪里脊肉 200 克、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油
做法：
1. 猪里脊肉切丝，加入盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟；青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入肉丝滑炒至变色盛出。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒出香味，加入青椒丝翻炒均匀。
4. 倒入炒好的肉丝，加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可。
有了这 8 道下饭菜，朋友聚会时一定能让大家大饱口福，吃得开心又满足。赶快动手试试吧！
