春天是万物复苏的季节，也是孩子们生长发育的黄金时期。在这个时候，给孩子们准备营养丰富、美味可口的家常菜，能够满足他们的味蕾需求，为成长助力。今天，我就为大家分享 8 道春季孩子最爱吃的家常菜，做法简单，经济实惠，快来一起看看吧！
火腿肠炒包菜
食材准备：包菜（圆白菜）：适量；火腿肠：2根；大蒜：2瓣；干辣椒：适量；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量；白胡椒粉：适量；鸡精（可选）：适量
步骤：
1. 食材处理：包菜去外叶，洗净后切成细丝。火腿肠切成斜段。大蒜切成蒜末，干辣椒剪成小段。
2. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，开中火加热。
3. 炒香蒜末和辣椒：油热后，放入切好的大蒜末和干辣椒段，爆炒出香味，注意火候，避免蒜末烧焦。
4. 加入火腿肠：将切好的火腿肠段加入锅中，翻炒均匀，稍微煎至火腿肠表面微微焦黄，出香味。
5. 炒包菜丝：将切好的包菜丝加入锅中，大火翻炒均匀，让包菜丝稍微变软。
6. 调味：加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，翻炒均匀。根据个人口味可以适量加一点鸡精，增添鲜味。
7. 翻炒至熟：继续翻炒包菜和火腿肠，直到包菜变软且均匀入味，火腿肠也完全熟透。可以根据需要稍加一点水，防止菜变干。
8. 出锅装盘：炒至包菜熟透且味道均匀后，关火，盛出装盘，即可享用。
清蒸西兰虾滑饺
准备食材: 西兰花、胡萝卜、大虾、馄饨皮。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后剁成虾滑放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、食盐、胡椒粉和食用油抓拌均匀上劲备用。
2、西兰花切小朵，然后把胡萝卜去皮切薄片，再起锅烧水，水烧开之后，放入胡萝卜和西兰花焯熟，接着分别切碎放入大碗中。
3、接着把西兰花碎、胡萝卜碎和虾滑一起抓拌均匀，然后用馄饨皮包起来，再上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮十分钟后，即可出锅开吃。
老醋菠菜
食材：菠菜,花生米,蒜末,葱,盐,鸡粉,老陈醋,海鲜酱油,香油
做法：
1、菠菜洗净，锅中烧开水，下菠菜焯一下。
2、焯好的菠菜沥干切段。
3、放入容器内，加盐，鸡粉，醋，酱油，香油，葱花，蒜末，米椒粒。
4、锅中烧油下花生米炒熟，将炒花生米的油浇在葱蒜米椒粒上，爆出香味，花生米倒入，拌匀即可。
5、拌好的菠菜装盘。
胡萝卜炒肉
材料：胡萝卜：2根；猪肉（瘦肉部位，如里脊肉）：200克；大蒜：3瓣；生姜：1小块；青椒：1个（可选）；生抽：1汤匙；老抽：1/2汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；糖：1/2茶匙；食用油：适量；胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备食材：猪肉洗净后切成薄片，胡萝卜去皮切成细丝或薄片，蒜瓣切末，姜切丝。青椒如果，去蒂切条备用。
2. 腌制肉片：将切好的猪肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖，拌匀后腌制约10分钟，入味。
3. 胡萝卜焯水：锅中加水烧开，将胡萝卜丝放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。这样做可以去掉胡萝卜的生味，保持色泽鲜亮。
4. 炒香配料：热锅凉油，放入蒜末和姜丝，用中小火炒香，直到蒜末微微金黄，姜的香味四溢。
5. 炒肉片：将腌制好的猪肉片放入锅中，用中火快速翻炒至肉片变色，表面微微焦香。
6. 加入胡萝卜与青椒：将焯过水的胡萝卜丝与青椒条（如果用的话）加入锅中，翻炒均匀。继续翻炒1-2分钟，让胡萝卜和肉片更好地融合。
7. 调味并收汁：加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后，继续翻炒1-2分钟，确保调料入味，最后收汁稍干即可。
8. 出锅装盘：炒至胡萝卜熟软，肉片入味，翻炒均匀
腌笃鲜
材料：腌制猪肉：200克；新鲜排骨：200克；干贝：适量（可选）；莴笋：适量（或冬笋）；干香菇：适量（或新鲜香菇）；枸杞：适量（可选）；姜片：2-3片；青葱：2根；料酒：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；鸡精：适量（可选）；清水：适量
做法：
1. 准备材料：腌制猪肉和排骨洗净后，切成适当大小的块。干贝用水泡软，香菇泡发，莴笋去皮切片，姜切片，葱切段备用。
2. 焯水去腥：锅中加水，将腌制猪肉和排骨放入冷水中，开火后水沸腾时撇去浮沫。捞出肉类，清洗干净沥水备用。这样可以去除腥味，保持汤的清澈。
3. 炒香姜葱：锅中加入少许油，放入姜片和葱段爆香，姜葱香味出来后，加入料酒，再煸炒几分钟。
4. 煮汤底：加入清水，将腌制猪肉、排骨、泡发的香菇和干贝一起放入锅中，大火烧开，撇去浮沫。
5. 加入莴笋或冬笋：将莴笋或冬笋加入锅中，继续煮，转小火慢炖1-2小时，直到肉和笋变软，汤味浓郁。
6. 加入调味料：汤炖好后，加入适量的盐和白胡椒粉调味，可以加入一点鸡精增加鲜味，继续炖煮10分钟，使味道更加融合。
7. 完成盛出：炖至汤色浓白，肉质嫩滑，捞出汤料，盛入碗中。可根据个人口味加入一些枸杞做装饰，也可以再加葱花增加香气。
芦笋炒虾仁
材料：新鲜虾仁 200 克；芦笋 200 克；大蒜 2 瓣；姜 1 小块；食用油 适量；酱油 1 汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；料酒 1 汤匙；水淀粉 适量（用于勾芡）
步骤：
1. 准备虾仁：将虾仁去壳、去虾线，洗净沥水。如果是大虾，可以用刀背轻轻拍松虾仁，方便入味。
2. 腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入1汤匙料酒、少许盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟以去腥入味。
3. 处理芦笋：将芦笋洗净，去掉根部老化部分。切成3-4厘米长的段，如果芦笋较粗，可用刀刮去外皮，切成薄片。
4. 焯芦笋：锅中加水烧开，加入少许盐，放入芦笋段焯水，焯水时间大约为1-2分钟，捞出沥干水分，保持芦笋的脆感和绿色。
5. 炒虾仁：热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香。然后加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，至熟透后盛出备用。
6. 炒芦笋：锅中再次加入少许油，放入焯过水的芦笋段，翻炒约2-3分钟，加入适量盐和白胡椒粉调味。
7. 合炒食材：将之前炒好的虾仁倒回锅中，加入1汤匙酱油，继续翻炒均匀，最后加入少许水淀粉，勾芡使汁液更粘稠，炒匀后即可出锅。
可乐鸡翅
食材准备：
鸡翅中 10 个、可乐 1 瓶、葱、姜、料酒、生抽、盐、食用油适量
做法步骤：
1. 鸡翅中洗净，两面各划几刀，冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 葱切段，姜切片。
3. 热锅凉油，放入鸡翅中，煎至两面金黄。
4. 加入葱、姜煸炒出香味。
5. 倒入可乐，没过鸡翅中，加入适量的生抽、盐，大火烧开，转小火炖煮 20 分钟至鸡翅熟透。
6. 最后大火收汁，汤汁变得浓稠即可出锅。
糖醋里脊
食材准备：
猪里脊肉 300 克、鸡蛋 1 个、面粉、淀粉、盐、料酒、白糖、白醋、番茄酱、食用油适量
做法步骤：
1. 猪里脊肉洗净切成条，放入碗中，加入少许盐、料酒、鸡蛋、面粉、淀粉，搅拌均匀，腌制 20 分钟。
2. 调糖醋汁：碗中加入 3 勺白糖、2 勺白醋、2 勺番茄酱、1 勺淀粉、适量清水，搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入腌制好的里脊肉条，炸至金黄色，捞出沥油。
4. 待油温升高，再次放入里脊肉条复炸，炸至表面酥脆，捞出备用。
5. 锅中留底油，倒入糖醋汁，煮至浓稠。
6. 放入炸好的里脊肉条，翻炒均匀，使糖醋汁均匀地裹在里脊肉条上即可出锅。
以上就是 8 道春季孩子最爱吃的家常菜，每一道都营养丰富，做法简单，赶快为孩子们做起来吧！
