根据北京大学肿瘤医院专家的观点，全世界一半以上的食管癌都发生在中国，主要有以下原因，咱们老百姓常讲的“趁热吃”也是重要的致病因素之一。

第一，长期过热饮食。过热饮食刺激食管粘膜，会造成粘膜慢性损伤，最终引起细胞突变，引发食管癌。

第二，腌制食品。我国不少地方尤其是农村喜欢吃腌制食物，尤其是在冬季，腌制食物含有较多的亚硝胺，这是公认的化学致癌物。

第三，遗传因素的影响。资料表明，食管癌有明显的家族遗传特征，直系亲属有食管癌，子女患癌的风险增高。

第四，烟酒刺激。长期吸烟喝酒，食管癌的发生率明显增加。

如果出现吞咽硬的食物有梗阻感，胸骨后有异物感，或者有食物通过食管时的滞留感，上腹部的烧灼感等，建议去医院做个健康体检吧，这很可能就是食管癌的早期表现。