大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
青椒牛肉准备食材：牛肉、青椒、蒜
做法步骤：
1、牛肉里脊肉两百克，切成丝，加入一勺盐，一勺生抽，少许老抽，把肉丝抓拌均匀，再放入少许淀粉，抓拌至上浆，最后加入适量的食用油锁住水分。青椒两百五十克，清洗干净，切成丝备用。
2、锅中烧油，油热倒入肉丝，迅速滑散，炒至七成熟盛出备用。
3、锅留底油，放入蒜末，翻炒出香味，放入青椒丝，加入少许盐，继续炒至青椒断生，最后倒入牛肉丝，加入少许生抽，大火翻炒均匀即可。
白萝卜口蘑蒸肉丸食材:猪肉，口蘑，白萝卜。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟后清洗干净，再切成小块。白萝卜去皮，洗净后切成丁。
3、起锅烧水，水烧开后放入口蘑和白萝卜焯水一分钟，再捞起来放入蒸碗中，肉末团成肉丸放入碗中。
4、然后冷水上锅蒸半个小时，蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
梅菜扣肉食材准备：五花肉、梅干菜、蒜末、干辣椒、姜片、葱段。
做法流程：
1.大块五花肉清洗干净，然后冷水下锅焯煮二十分钟，加入料酒、姜片和葱段去腥，焯煮过后，再捞出沥干水分，接着用牙签往猪皮上扎孔。
2.扎孔完毕后，再均匀涂抹上生抽和老抽，接着起锅烧油，油热以后，先猪皮先下油炸三分钟，记得盖上锅盖，预防炸伤皮肤，然后再复炸另一面，炸至五花肉两面金黄后，捞出放入凉水中泡凉。
3.泡凉的五花肉切片，放入大碗中，接着加入豆腐乳一块、两勺生抽、半勺老抽、一勺白糖和半片柱候酱，再抓拌均匀，腌制一个小时备用。
4.腌制好的五花肉猪皮朝下，叠成一排铺在蒸碗底，接着切好梅干菜、蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入梅干菜大火到底。
5.再加入适量的生抽和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，然后出锅铺在五花肉上，最后再沸水上蒸锅蒸煮五十分钟，即可出锅，再用另一个碗翻面，即可开吃。
牛肉牛杂煲所需食材：牛肉，牛杂，冰糖，生抽，蚝油，姜片，辣椒，香菜
美味做法
1 牛肉洗净切成小块备用，牛杂洗净备用。
2 另起锅烧水，倒入牛肉牛杂，加点盐，炖煮一个半小时，煮好捞出。留下汤汁。
3 另起锅烧油，冰糖炒化，放入牛肉，牛杂煸炒上糖色，倒入汤汁，加生抽，蚝油，姜片，辣椒，继续炖煮半小时即可，撒点香菜，冬日餐桌必备暖心菜。
木耳猪肚丝食材：木耳，猪肚，辣椒，大蒜。
做法：1.猪肚放入面粉和白醋，反复搓洗，清洗干净后翻到另一面，把里面的肥油剪掉，继续用面粉和白醋把它搓洗干净。把木耳泡发后，切细丝备用，辣椒洗净切碎，大蒜洗净切碎。
2.处理干净后的猪肚冷水下锅焯水，加料酒，姜片，葱结去掉腥味，煮沸后撇去浮沫，再把猪肚捞出来，过凉后沥干水分，切成细丝。
3.锅里放油，油热爆香姜片，倒入猪肚，下锅翻炒片刻，加料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖继续翻炒几分钟。
4.倒入木耳，继续翻炒，片刻后，辣椒下锅翻炒均匀，等辣椒炒至断生后，加盐，鸡精调味，把大蒜倒入翻炒均匀即可起锅装盘。
裙带菜豆腐豆腐汤食材准备：裙带菜、黄豆芽、豆腐、蒜末、辣椒面。
做法流程：
1.裙带菜提前泡发，然后切成小块备用，接着清洗干净黄豆芽，切好蒜末准备好。
2.豆腐切小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和辣椒面爆香，然后倒入裙带菜和黄豆芽一起翻炒均匀。
3.炒出香味以后，再加入适量的清水，大火煮开，接着加入豆腐一起炖煮三分钟左右。
4.最后再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
蒜蓉丝瓜食材
丝瓜、胡萝卜、葱姜蒜、小米椒、白酒、生抽、盐、蚝油、水淀粉、食用油
做法：
1、丝瓜洗净去皮，切滚刀块，用清水清洗两遍，这一步是关键
2、胡萝卜切丝、蒜切蒜末(多准备一些)，葱姜切片备用，小米椒切圈，不吃辣的可以不放
3、两勺生抽、一小勺盐、一勺蚝油调个料汁备用
4、锅里烧水，水开下入丝瓜和胡萝卜丝汆烫三十秒捞出控水
5、锅里倒适量食用油，油热下葱姜小米椒爆香，再倒入蒜末翻炒几下，下入丝瓜和胡萝卜丝翻炒，倒入适量白酒炒出清香味道，再倒入调好的料汁继续翻炒入味，淋入水淀粉勾薄芡出锅
红焖羊肉食材准备：羊排、胡萝卜、洋葱、生姜、大蒜。
1、羊排冲洗后剁成块，胡萝卜洗净切滚刀块，另准备洋葱碎、姜末和蒜末。
2、起锅倒油，放入切好的洋葱、蒜和姜炒香，把羊排倒进锅里，翻炒至变色有些焦黄盛出。
3、重新起锅倒油，放三勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料，小火炒出红油，倒入羊排炒匀裹上调味料，炒三分钟后将其倒入压力锅中，加入开水没过羊肉，炖煮半小时。
4、半小时后，排气开盖把萝卜块倒入压力锅中，再盖紧锅盖炖15分钟，炖好后即可盛出装盘。
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