“发物”真的存在吗?提醒:患者要警惕,这4种食物尽量要少吃

夏沫言知识说 2024-11-20 10:16:37

王阿姨今年55岁了,身体硬朗的很,可最近却很不幸的确诊了乳腺癌,这对王阿姨和她的家人来讲简直就是“晴天霹雳”。

家里人心里面都很着急,忙着给王阿姨张罗补品,眼前儿媳妇的这一锅浓稠的鸡汤,象征着她对健康的期盼,对病魔的抵抗。

然而,医生的轻声提醒,算是一盆冷水浇灭了这份热情:“鸡汤最好别喝太多。”王阿姨一时间愣住了,鸡汤,从小到大都是滋补的补品,如今却不能喝了?

相比很多人都和王阿姨一样困惑,实际上鸡汤的营养价值,在肿瘤患者面前,打了折扣。

然而,不仅仅王阿姨被震惊了,王阿姨的邻居老贾带着两只肥硕的老母鸡去看望术后的老战友,却被拒之门外,原因竟然是老战友的家人认为鸡肉是“发物”。

这不禁让人产生疑问,鸡汤向来都是人人都知道的补品,如今却变成了“发物”。

肿瘤患者究竟该如何科学饮食?如何避免落入饮食误区的陷阱?

“发物”真的存在吗?

老贾给战友们送鸡被拒,也让“发物”这个词出现了大家的面前。“发物”这个词,在中国民间流传的时间已经是非常久了,却始终缺乏明确的定义,但人们对“发物”却有着独特的见解。

鱼虾是发物,会让伤口难以愈合,牛羊肉是发物,容易上火加重病情,鸡肉也是发物,会促进肿瘤生长,这些说法更像是一些家里的长辈们总结出来的经验,而并不是有效的科学论证。

当然,不同地域、甚至同一地域的不同人群,对“发物”的理解也是不一样的。

但无论是现代医学,还是中国传统医学,都没有对“发物”进行明确的定义和分类。

国家卫计委2017年8月发布的《恶性肿瘤患者膳食指南》中,明确建议肿瘤患者在治疗期间及早期康复期应多摄入高蛋白食物,如鱼虾蟹、牛鸡鸭等,以补充因癌细胞消耗而流失的蛋白质。

这无疑是对“肿瘤患者不能吃鸡肉”等“发物”这一说法的一次有力的反驳。

但肿瘤患者对饮食方面还是要注意的,以下几种类型还是少吃为好。

1、高脂肪食物

医生建议王阿姨少喝鸡汤,实际上并不是在否定鸡汤的营养价值,而是在提醒王阿姨高脂肪含量可能带来的风险。

鸡汤,特别是浓稠的鸡汤,脂肪含量往往是较高的。对于肿瘤患者,特别是消化道肿瘤患者,过多的脂肪摄入会加重肝脏负担,影响消化系统功能。

更为关键的是,研究表明,高脂肪饮食可能刺激某些癌细胞的生长,特别是乳腺癌、结肠癌等与内分泌系统相关的肿瘤。

王阿姨身患的是乳腺癌,这看似滋补的鸡汤,在这种情况下,反而很有可能成为“帮凶”。

2、精制糖类

当然,除了高脂肪食物需要注意之外,精制的糖类也是肿瘤患者需要谨慎对待的食物。

比如说白糖、红糖、糖浆等精制糖类,进入人体后容易引起血糖波动,对人的身体影响还是挺大的。

血糖的快速升高,会刺激胰岛素分泌,这样就很有可能促进癌细胞的生长。

虽然目前关于糖类摄入与癌症扩散之间因果关系的研究仍在进行中,但已有证据表明,高糖饮食会加剧体内炎症反应,削弱免疫系统。

对于正在与病魔抗争的肿瘤患者来说,保持稳定的血糖水平和强大的免疫力至关重要。

甜食的诱惑的确让人难以拒绝,但它背后可能隐藏着健康风险。

3、烧烤及酒精

烧烤,是许多人钟爱的美食,特别是在夏天,烧烤摊几乎都是爆满的状态。

然而,在高温烹饪过程中,肉类会产生一种叫做杂环胺的化学物质,这是一种已知的致癌物。

对于已经确诊的肿瘤患者来说,摄入大量的这些物质无疑是雪上加霜。

酒精就更别说了,它几乎是每一位肿瘤患者的禁忌。酒精不仅会损害肝脏,还会削弱免疫系统功能,增加炎症反应风险。

更重要的是,酒精代谢过程中产生的乙醛,是一种强致癌物。长期饮酒还会和多种癌症相关联,包括肝癌、胃癌、乳腺癌等。

即便是少量饮酒,也可能对肿瘤患者的康复产生不利影响。所以对于正在与病魔抗争的患者来说,戒酒是必须的。

有些患者认为,“偶尔吃一次烧烤,喝一点酒应该没事”,这种侥幸心理非常危险。

肿瘤的发生发展是一个复杂的过程,任何一次不健康的饮食选择,都可能对病情产生不可逆转的影响。

因此,肿瘤患者必须对烧烤和酒精保持高度警惕,坚决做到“滴酒不沾,一口不吃”。

4、不吃西柚

关于西柚与靶向药物的相互作用,也需要引起患者的重视。

西柚中含有的呋喃香豆素,会抑制肝脏中CYP3A4酶的活性,影响靶向药物的代谢,导致药物在体内蓄积,增加副作用的风险。

因此,服用靶向药物的患者应避免食用西柚或西柚汁,以免影响治疗效果。

患者应该怎么吃?

1、平衡膳食的原则

肿瘤患者的饮食原则,可以用八个字概括:均衡、清淡、富含营养。这并非一句空洞的口号,而是基于科学研究和临床经验的总结。

均衡,意味着各种营养素的合理搭配,清淡,意味着避免过度加工和刺激性食物,富含营养,意味着提供身体所需的能量和必要的营养物质,以支持治疗和康复。

2.营养素的摄入建议

(1)优质蛋白质:

蛋白质是人体的重要组成部分,对于维持免疫功能、修复组织至关重要。

肿瘤患者由于疾病和治疗的影响,往往蛋白质消耗比平常要增加许多,因此需要补充足够的优质蛋白质。

鱼虾蟹、牛鸡鸭等都是优质蛋白质的良好来源,不必因为“发物”的误解而拒绝。

每日蛋白质的摄入量应根据患者的具体情况进行调整,但一般建议不低于正常成年人的推荐量。

(2)新鲜蔬菜和水果:

新鲜蔬菜水果是增强身体素质的“良药”。

它里面富含了维生素、矿物质、膳食纤维等营养素,可以增强免疫力,维持肠道健康,促进身体的整体平衡。

建议每日蔬菜摄入量为300-500克,水果摄入量为200-400克,选择多样化的水果和蔬菜,可以获得更全面的营养。

(3)主食多样化:

主食是人体能量的主要来源,选择多样化的主食,可以提供更丰富的营养。

除了精米白面,还可以选择小米、燕麦、紫薯、全麦等五谷杂粮。

这些粗粮富含膳食纤维,对身体的好处可想而知,不仅可以促进肠道蠕动,预防便秘,还有助于稳定血糖水平。

(4)优质脂肪:

脂肪并非洪水猛兽,适量的优质脂肪对人体健康至关重要。

深海鱼类富含ω-3脂肪酸,具有抗炎、保护心血管等作用,对肿瘤患者的康复有益。

坚果类食物也富含健康脂肪和多种营养素,可以适量食用。

需要注意的是,应减少红肉的摄入,避免高脂肪食物对肝脏造成负担。

3.个体化饮食方案

每个肿瘤患者的病情、治疗方案、身体状况都是不一样的,所以饮食方案也并不是一成不变的,需要对个人而言“对症下药”。

例如,消化道肿瘤患者可能需要限制脂肪的摄入,而放化疗期间的患者可能需要增加蛋白质和能量的摄入,以对抗治疗带来的副作用。

医生和营养师会根据患者的具体情况,制定个性化的饮食方案,以最大程度地支持身体康复。

小结

王阿姨的鸡汤,老贾的母鸡,都反映了人们在面对疾病时的焦虑和求助心理。

“发物”、“偏方”、“秘方”等说法,往往披着传统文化的外衣,却缺乏科学依据,甚至可能误导患者,延误治疗。

肿瘤的发生和发展是一个复杂的过程,科学合理的饮食,可以为身体提供必要的营养支持,增强免疫力,提高生活质量,但不能替代正规的医学治疗。

肿瘤患者和家属应该理性看待各种饮食建议,选择有科学依据的饮食方式,积极配合医生的治疗方案,共同战胜疾病。

不要轻信朋友圈的养生鸡汤,也不要盲目排斥某些食物,均衡营养、科学饮食才是正道。

信息来源:《中国居民膳食指南 (2022年版)》,中国营养学会,2022.

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