腊八到了，意味着离新的一年又近了一大步。过了腊八就是年的说法是怎么起源的呢？腊八节这天大家又都干些什么呢？一起来看看吧~

腊八节起源自佛教。据传，释迦牟尼苦行多年，导致他形销骨立，但却发现这并非成道之法，遂放弃；但恰好那时一个牧羊女呈现乳糜（即现在的乳酪之类），释迦牟尼喝过之后恢复了一些体力，在菩提树下沉思成道，那天正好是腊月初八。

为了纪念这件事情，佛教徒们在腊八这天用加了果子的粥来供佛。后来传入中国，我国的各个寺院也开始煮粥送给供奉的信男信女以及门徒，腊八这天用来供佛。这粥就称之为腊八粥，因为据说喝了腊八粥后可以得到佛的庇护，因此腊八粥也称为“福寿粥”、“福德粥”、和“佛粥”。腊八节也从佛教节日演变为民间传统佳节。

不过比起南方而言，腊八节在北方更流行。许多北方的家庭会在腊八这天腌制腊八醋、泡腊八蒜、吃腊八面、喝腊八粥等。腊八蒜基本是在米醋中泡制，它的成品呈现翠绿色，非常好看，口味偏酸辣。腊八面则在陕西关中地区比较流行，以豆类和面条为原料，一般作为腊八这天的早餐出现，吃了这碗面，就开始期待过年那天的到来啦。

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而腊八粥，应该是腊八节这天最传统、也是受众范围相较而言更广的传统节令美食啦。不管南北方，都有许多地区有喝腊八粥的习俗。各个地区制作的腊八粥都有少许的差别。就在我们浙江，一个地区也有一个地区的做法。拿湖州来说，湖州的腊八粥，是粳米和糯米按比例调配，加入菱角、芋头、红豆、山薯、黄豆、青菜等一起煮。因为成品看起来杂七杂八的，也叫“邋遢粥”。宁波的腊八粥是海鲜咸粥，比较特殊。

北方的粥也分地区各有特色。比如说北京，一碗腊八粥里要加核桃、莲子、红枣等二十几种原料，想必连熬粥的过程，都充满着要过节的仪式感吧。

不管身处何方，一碗腊八粥下肚，就让这一刻暖洋洋的自己回到记忆中的故乡吧~今天你吃腊八粥了吗？无论吃过没，都要祝福看到这里的各位腊八节快乐~

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