伏羲被视为人类最早的祖先之一。在中国古代传说中，伏羲是中华民族的人文始祖，位列“三皇”之一。根据一些文献记载，伏羲是创世神，是中国最早的有文献记载的创世神。
除了伏羲，中国古代传说中还有其他人文始祖
燧人氏：被称为“三皇”之一，是中国钻木取火的发明者，教人熟食，是华夏人工取火的发明者，创造了中国的火文明。
在远古时代，人们不知道如何生火，只有依靠自然火来取暖和烹饪食物。一次，有个年轻的小伙子在捕鱼打猎回来的路上，身心疲惫，饥寒交迫，昏倒在一棵枯树下。因为看到鸟啄木头产生火花而受到启发，开始研究钻木取火的方法，这个小伙子就是燧人氏。
燧人氏回到家乡后，把钻木取火的技术教给了大家。人们发现，有了火，不仅可以驱赶寒冷的天气，还可以烤肉、烹饪食物，使生活变得更加便利和舒适。
燧人氏在钻木取火的过程中，采用了各种不同的树木进行尝试。他发现有些树木比较容易燃烧，有些则比较难以燃烧。因此，他逐渐总结出了不同树木的燃烧特性，并选择了最适合的树木进行取火。
燧人氏还发现了一些其他的方法来取火。除了钻木取火外，他还通过摩擦两块石头或木头来产生火花。这种方法被称为“摩擦取火”。
燧人氏还教会了人们如何保存和使用火。他告诉人们，可以通过将火种放在一个安全的地方，例如洞穴或石缝中，来保持火的燃烧。
关于燧人氏钻木取火的传说也有一些地域性的差异。在中国南方的某些地区，还流传着另一种钻木取火的方法，叫做“木燧法”。这种方法是通过在木头上钻一个洞，然后将一根小木条塞进洞里，用石头或其他硬物敲打小木条，直到产生火花来点燃木头。
神农氏：被称为“三皇”之一，上古时代人物，被认为是农业和医药的发明者。他生活在远古时期，是炎帝的名字，也被称为魁隗氏、连山氏、列山氏。发明耒耜、尝遍百草、制作陶器、教化百姓、建造房屋、发现金属等多种发明创造发明者、中华大地各民族的共祖。
神农在尝遍各种草药后，发现有些草药可以治疗疾病，而有些草药则有毒。他开始研究草药的性质和作用，并逐渐总结出了草药的药性。
有一天，神农氏在深山老林里品尝了名叫“火焰草”的草药，结果中毒而晕倒。这时，一位仙女从天而降，告诉他要喝“清泉水”才能解毒。神农氏按照仙女的说法，喝下了清泉水，果然解毒了。
神农氏更加努力地研究草药的药性，并且逐渐发现了一些草药可以搭配使用，以增强药效。他还教导人们如何制作中药汤剂，以便治疗各种疾病。
神农氏编写了《神农本草经》，这是一本关于草药药性的重要著作。这本书至今仍被中医药学家所珍视，并被广泛应用于中医临床实践中。
黄帝：被称为“五帝”之首，是古华夏部落联盟首领，中国远古时代华夏民族的共主。
根据不同的历史记载和神话传说，黄帝被描述为少典与附宝之子，本姓公孙，后改姬姓，也有说巳姓。名轩辕，一说名轩。他居五帝之首，有嫘祖、嫫母等四位夫人。
在《山海经》里“黄帝”只是诸帝之一，直到春秋战国时期才被定于一尊。据说他是少典与附宝之子，因有土德之瑞，故号黄帝。他播百谷草木，大力发展生产，始制衣冠、建舟车、制音律、作《黄帝内经》等。
史载黄帝因有土德之瑞，故号黄帝。居于轩辕之丘（在今河南新郑西北），故号轩辕氏，出生、创业和建都于有熊（今河南新郑），故亦称有熊氏。因有土德之瑞，故号黄帝。他在位期间，播百谷草木，大力发展生产，始制衣冠、建舟车、制音律、定算数、创医学等。
炎黄子孙的起源。大约四千七百多年前，黄帝和炎帝是两个著名的部落首领，他们分别被称为轩辕氏和神农氏。在一次战斗中，黄帝联合炎帝战胜了九黎族蚩尤，蚩尤被俘后被称为“黎民”。
黄帝又打败了炎帝的部族，两个部落逐渐融合，形成了华夏族。华夏族是中华民族的前身，而黄帝和炎帝被视为中华民族的始祖，因此中国人自称为“炎黄子孙”。
对于人类最早的祖先是谁，尚无确凿的定论，因为不同的历史文献和传说可能对这个问题有不同的解释。历史学、人类学和考古学等领域，学者们仍在不断地研究和探索人类起源的问题。
