卤肉上色、增香,孜然粉,五香粉,卤肉香料

城旭很真诚 2025-02-09 13:03:29
卤肉上色(20斤卤水为比例) 金黄色,栀子80克加麦芽糖10克 亮红色,黄栀子6克加红曲米6克 红黄色,糖色20克加黄栀子10克 姜黄色,糖色20克加姜黄10克 枣红色,糖色500克,加黄栀子10克 卤肉增香(10斤卤水为比例) 增醇厚香,八角20克,加桂皮30克 去腥增香,草果10克,加陈皮16克 提麻香,花椒16克,加小茴香20克 秘制孜然粉 孜然4斤,八角100克,味精100克,鸡精200克,香叶75克,黑胡椒250克,花椒粉150克 秘制五香粉 花椒50克,草果20克,八角60克,丁香8克,小茴香20克,肉蔻10克,桂皮20克,干姜20克,胡椒10克 卤肉香料 花椒50克,八角100克,甘草125克,口蘑300克,小茴香125克,丁香25克,肉果125克,白芷15克,山楂65克,肉桂15克,砂仁30克,豆蔻10克,桂皮25克,陈皮15克,白胡椒10克,黄芪25克 点赞加关注,多谢
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