现在的人生活条件是越来越好，每天都是无肉不欢，但就算是山珍海味吃多了也会有烦腻的时候，而且经常吃大鱼大肉营养也不均衡，反而对身体健康不利，容易引起肥胖、心脑血管疾病、消化不良、痛风、肾功能损伤等多种问题。

尤其是过年以后，大鱼大肉吃多了，该为身体清除肠道垃圾了，那就试试这种“草中燕窝”吧，现在采摘正当时，懂它的人都在吃。

想必很多人都知道，这种有“草中燕窝”美誉的野菜就是农村大名鼎鼎的清明菜，因其食用时间是在清明节前后而被得名。很多人不知道，它的学名古人叫“鼠麴草”，现代人改为“鼠曲草”。

清明菜这个名字在民间非常闻名，它不仅食用时间是在清明节前后，而且还是清明节这天必吃的一种野菜，用清明菜制作成的清明粿是许多地区的传统美食，有着非常重要的意义。

清明菜的嫩叶除了可以制作清明果以外，还可制作清明粑粑、清明青团、清明饼、清明丸、清明馅等，吃起来不仅软糯香甜，而且还有一种别样的清香，这些都是民间百姓的传统美食，时至今日仍然流行。

清明菜是菊科鼠曲草属一年生直立草本植物，它是农村十分常见的野草，而且又是民间百姓常吃的野菜之一，有着极高的食用价值，对我们人类的身体有很多的好处。

清明菜含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、鼠曲草素、铁、钙、生物碱、挥发油等多种营养物质。其中含有的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助身体及时排出毒素和垃圾，对身体健康大有好处。

清明菜不仅食用价值高，而且它还是民间常用的传统良药，药用价值非常高。其全草均可入药，具有清热解毒、祛风解表、消炎抗菌、温肺顺气、行痰止咳的功效，功效非常多。

清明菜对我们的感冒发热、头痛眩晕、咳嗽多痰、气喘、慢性气管炎、肺炎、扁桃体炎、咽喉炎、咽喉肿痛、口舌生疮、小便不利、风湿骨痛、皮炎瘙痒、跌打损伤等多种病症均有作用。

清明菜虽只是一种小小的野草，但它的价值非常大，用处也是非常多。现在正值万物复苏的春季，清明菜也正在茁壮成长，现在正是采食的季节，家乡人都在吃，春节过后正好可以给身体排排毒。

这种清明菜全株都密布白毛的棉毛，而且叶片形似老鼠的耳朵，看起来毛绒绒的，每天清晨去采摘清明菜时，就会看到夜露在它的叶片上布满了白丝，犹如泡发后的燕窝一般，这就是“草中燕窝”的由来。

各位朋友，你们家乡有这种清明菜吗？大鱼大肉吃多了，试试这种“草中燕窝”吧，它是民间百姓常吃的野菜，现在采摘正当时，懂它的人都在吃。在农村的稻田、路旁、草地、园边等处就有很多，家乡遇见别错过。

备注：

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