2025年第一天. 同利肉燕参加福州“千人冬泳健儿畅游闽江”活动。

开幕式上有劲舞、热身操、威风锣鼓等民间传统艺术表演，场面壮观，热闹非凡，现场民众聚集观看，共同感受快乐健康的元旦节日气氛。

“同利肉燕”老字号为冬泳健儿捧上热气腾腾的肉燕. 感受 我冬泳 我健康 我快乐的元旦节日气氛！

小吃最能反映一座城市的灵魂，浓浓的乡味深刻烙印在每一位游子的记忆里。对于福州人而言，一碗热气腾腾的肉燕就是乡情、乡恋、乡愁和乡味。

迎新年、庆元旦。来自全市的1063名冬泳爱好者。元旦下午，2点发令枪响后，冬泳健儿们依次通过检录，有序跃入江中，在宽阔江面上挥臂斩浪，展现冬泳的快乐。其中200名女中豪杰奋勇争先，加油喝彩声此起彼伏，游程从北江滨公园至闽水园终点。

几滴虾油、一撮香葱，纯白高汤上漂浮着晶莹剔透的肉燕……端着手中的肉燕，对于冬泳爱好者而言，这就是“家”的味道。

令无数榕籍海外游子心心念念的“肉燕”又称为“太平肉燕”，在福州流传已达数百年。早年福州去海外谋生的人多且乘船，福州话“鸭蛋”与“压乱”谐音，所以将“肉燕”与鸭蛋共煮，寓意太平，故为“太平燕”。

它同馄饨有些相似，独特之处在于“肉包肉”，即先用精肉搥打出“肉燕皮”，再包进肉馅。称其为“燕”是由于它形状圆头散尾似飞燕。

编辑：张耀忠