Fish&Chips（炸鱼配薯条）是英国的国菜，遍布英国街头巷尾。俄乌冲突发生后，随着能源和鱼类价格飙升，传统的英国炸鱼店正面临“灭绝危机”。

由于能源账单持续上升，英国面临着历史性的生活成本危机，这已将通胀率推高至两位数，预计明年还会恶化，严重打击消费者和小企业。

与此同时，由于俄罗斯入侵乌克兰以及随后的一系列国际制裁，鱼类、土豆和石油价格飙升。俄罗斯是世界上最大的海鲜生产国之一，也是许多国家白鱼的主要供应商。

“这开始让我们有点吃力了，夏季假期将于下周结束，人们将把注意力集中在能源价格上，所以我认为今年冬天会很艰难，”林肯郡斯基内斯蓝鳍餐厅的老板戴维·威尔金森上周告诉记者，他补充说，该公司今年的能源账单已经上涨了60%。

“大多数人都在谈论一周只开放几天，因为这里非常安静。我认为，除非我们得到政府的帮助，否则很多人都会破产。”

大卫和他的搭档艾琳·贝克福德（Eileen Beckford）在东海岸海滨小镇的中心经营了这家餐厅七年，这里是许多英国人的传统国内避暑胜地。

在新冠大流行之前，他曾为42磅的鱼支付70英镑（81.16美元），但现在已经达到270英镑，他的大部分鱼来自俄罗斯。乌克兰战争后，英国政府对从俄罗斯进口的海鲜额外征收35%的关税，作为其惩罚性措施的一部分，威尔金森的供应商告诉他，这可能会在整个冬天受到更大的打击。

许多炸鱼和薯条商店转而转向斯堪的纳维亚，来自全国炸鱼联合会（NFFF）的代表最近前往挪威，试图缓解价格飙升的问题。

该行业面临的一个关键问题是，鱼和薯条店在消费者开始失去生意之前，在多大程度上可以将成本上涨转嫁给消费者，长期以来，鱼和土豆条一直被认为是一种负担得起的待遇，特别是在该国传统的工薪阶层地区。

小镇另一端的Salt's Fish and Chip商店经理利亚姆·帕克（Liam Parker）看到，在夏季延长营业时间期间，能源价格翻了一番，该公司希望在整个冬季尽可能节约能源。

“在冬天，斯凯格内斯从一个非常繁忙的城市变成了一个有点鬼城。我们将密切关注一切，不要做得过火，”他上周告诉记者。

“显然，工作时间缩短了一点，但我们希望在夏天尽可能多地挣钱，以度过冬天。”

帕克估计，由于批发价格每箱上涨约20英镑，这家家族企业今年被迫两次提高鱼价。供应商指出，更高的旅行要求和收集鱼类的燃料成本上涨是价格上涨的主要驱动因素。

帕克说：“我们现在希望如此，但不要误解我的意思，作为业主，我们很害怕。我们全家人都在交谈，我们正在阅读的内容，我们不确定未来会是什么样子。”。

他补充称，该公司已与供应商联系，试图锁定价格一年或更长时间，但宏观经济和地缘政治前景的不确定性意味着许多人不愿意参与此类对话。

安德鲁·克鲁克（Andrew Crook）是英国全国炸鱼餐馆联合会主席，也是兰开夏郡乔利Euxton餐厅的老板。他周一告诉CNBC，这可能是该行业面临的最严重危机。

自年初以来，Skippers的鱼和薯条价格上涨了1.60英镑，但克鲁克表示，他为鱼支付的价格现在翻了一番。他表示，前景“确实非常可怕”，因为35%的关税对俄罗斯进口商品的影响尚未完全体现在供应商收取的价格上。

俄乌冲突导致的通货膨胀开始席卷全球，即便是富裕的老牌资本主义国家，英国也不得不为此忧心忡忡。庆幸的是，我国通货膨胀水平依然处在较为温和的水平，为人民生活提供了安全感。