曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
酱香油焖笋
食材：竹笋500克，植物油5ml，盐3克，生抽2ml，豆瓣酱10克，生姜
做法：
1、竹笋去壳，洗净切块；
2、清水煮沸，放点盐，放入竹笋，汆烫一下，捞出，过冷水；
3、热锅，倒油，把剁碎的生姜倒入煸香；
4、把汆烫好的竹笋，入锅，翻炒；
5、放生抽继续翻炒至熟；放生抽不仅味道美，颜色也漂亮；
6、放豆瓣酱、盐炒均匀，美味出锅。
腊肉炒蕨菜
做法：1、将腊肉切片，蕨菜洗净切段。
2、锅留油，下入葱段、姜丝、蒜片、小米辣 、腊肉翻炒。
3、下入蕨菜，放料酒，生抽，精盐、味精调味出锅即可。
三鲜萝卜卷
做法：1、香菇、木耳、红椒洗净，切成末，加盐、香油、少许干淀粉。
2、搅拌均匀，和成馅备用。
3、白萝卜去皮洗净，切成薄片。
4、放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。
5、把调好的三鲜馅放在萝卜片上，卷成卷，码入盘中。
6、将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。
7、在蒸好萝卜卷上撒上红椒末，然后浇上热油烫出香味即可。
吐司小披萨
原料：面包2片、鲜虾2只、甜玉米粒适量、培根适量、青红椒适量、马苏奶酪适量
调料：番茄酱适量、披萨草适量
做法：
1、准备好面包2片。
2、准备好配料：虾、玉米、培根、青红甜椒和马苏奶酪。
3、虾去头去壳去虾线，切成小丁焯熟，培根切成小条、甜玉米粒焯熟，青红椒切成小丁。
4、在面包上抹上一层番茄酱，撒上少许披萨草。（披萨酱味道更好，我用完了，所以用了番茄酱）
5、铺上一层奶酪丝。
6、再撒上一层各种配料，最后表面再撒上一层奶酪丝，放入预热好的烤箱，180度烤约10分钟即可。
香辣蚝油茄子
材料：茄子2个、蒜苗1根、蒜片适量、1勺蚝油、1大勺豆瓣酱、1勺匙生抽
做法
1、锅里加油烧到8成热，放入茄子，炸软了就可以了，大概30秒，捞起来备用。
2、把炸了茄子的油倒出来，可以炒其他的菜。留点底油，关火状态，加入蚝油1勺，郫县豆瓣酱1大勺，1勺生抽，开小火拌匀，冒泡后马上倒入茄子。
3、倒入茄子翻炒一下再加入蒜苗，蒜片，继续翻炒。炒熟后就可以出锅了~
培根娃娃菜
用料： 培根 3片、娃娃菜 一颗、盐 少许、油 适量
做法
1.娃娃菜洗净切块，培根切长条
2.热锅倒入少量食用油，油热后放入培根炒两分钟左右，放入娃娃菜，翻炒，倒入少量水，继续翻炒，至娃娃菜熟，放入少量盐，翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、因为培根是咸的，盐的量比平时要少一些，不然会咸的
2、因为培根本身含油量多，热锅后放的油比平时量要少些~
芝香拌面
食材：鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个
做法：
1、将蒜和小米椒切丁；
2、碗中倒入2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖，调成酱汁；
3、后将蒜和辣椒丁拌入酱汁；
4、锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝；
5、荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝；
6、将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。
棒棒鸡丝
食材：鸡腿、辣椒油、盐、糖、鲜酱油、芝麻酱、米醋、花椒粉、芝麻油、大蒜、青瓜、姜、料酒
做法：
1、小锅内坐水，倒入少许的料酒，几片姜，接着把鸡腿放入煮至完全成熟；
2、芝麻酱用少量的开水懈开，并放入适量的盐，糖；
3、加入鲜酱油、花椒粉、米醋、芝麻油等调味料；
4、适量的蒜末，拌匀；
5、鸡腿肉煮好后，用手撕成火柴棍大小的条，并把青瓜切丝，放在一个大盆中，加入酱料；
6、拌匀即可。
香酥掌中宝
食材：鸡脆骨、盐、蔬菜汁、青红椒节、小小酥、味精
做法：
1、鸡脆骨洗净，纳盆加盐和蔬菜汁拌匀，腌渍2小时后，控干水分；
2、锅里放色拉油烧至五成热，把鸡脆骨裹匀脆炸粉，下油锅炸至表面酥脆后，倒出来沥油；
3、锅留底油，下青红椒节先炒香，再放入鸡脆骨和小小酥，翻炒的同时加盐和味精调好味，出锅装盘便好。
腊肠蒸南瓜
食材：腊肠，南瓜，剁椒，生抽，蚝油，白糖，香油，香醋，蒜
做法：
1、南瓜切块洗净，腊肠和蒜分别切末；
2、碗中倒入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺香醋、一勺剁椒、少许香油，调成酱汁；
3、南瓜倒入锅中铺平，腊肠、蒜末倒在南瓜上；
4、淋上酱汁，盖好盖子，微波炉加热7分钟闷3分钟即可，撒上香葱。
椒香秋葵
做法：1、秋葵整根清洗干净，直接过加盐的开水汆烫后过凉水；
2、将秋葵改刀斜切成块；
3、凉油小火炸香花椒和麻椒；
4、开大火放入秋葵，适量盐，点少许清水，拌炒几下，倒入蒜蓉再翻炒几下，出锅前淋适量花椒油就好了。
白菜素心卷
食材：大白菜叶子6大片、胡萝卜半根、金针菇100g、青彩椒1个、鸡骨架汤200ml、盐3g、胡椒粉1g
做法：
1、高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用；
2、金针菇洗净后，切去根部，成为约6-7cm长一段，胡萝卜去皮切成约6-7cm长的丝；青彩椒去蒂切成约6-7cm长的丝；
3、白菜叶子洗净后，用开水焯30s变软；
4、把焯过的大白菜叶子摊平在案板上，切去比较硬的白菜梗，叶子内侧朝上，在菜梗的一端分别摆上适量的金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝；
5、慢慢卷起来，裹紧折好；
6、把裹好的菜卷摆到微波适用盘中，淋上鸡骨架汤，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热7分钟，程序结束后取出，即可食用。
青椒拆骨肉
材料：带肉猪扇骨600克，青椒200克。毛菜油50克，蒜米10克，湖之酒、盐各5克，骨汤100克，胡椒粉1克。
做法：
1、将扇骨冲水去掉血水，入清水锅内煮熟取肉（骨头可炖汤后做盘饰），撕成小片；青椒洗净切圈。
2、锅放油烧热，将蒜米爆香，下入拆骨肉、青椒圈煸炒，烹入湖之酒，加盐调好味，放骨头汤焖干，放胡椒粉即可出锅。
香煎鱼排
材料：青鱼排、姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐
做法：
1、青鱼排洗净。鱼排切厚度相匀。
2、加入姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐拌匀。腌制半小时。
3、热锅加入油。
4、放入腌制过的鱼排。
5、煎制两面金黄。
6、撒上椒盐即可。
尖椒牛肉末
食材：牛肉末、花椒粉1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙、盐适量、鸡精适量、香油1茶匙、尖椒150克、小葱3棵、姜1小块、植物油5汤匙
做法：
1、牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1、5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味；
2、辣椒切成末，葱姜各10克左右切末；
3、热锅凉油爆香葱姜，倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油；
4、倒入牛肉末快速炒散，加入1汤匙料酒和生抽，炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末，淋入少许香油，加入少许鸡精即可出锅。
糖醋鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋，番茄酱，白芝麻，葱花
做法：
1、鹌鹑蛋先放水里煮熟，冷水上锅煮开后煮2分钟；
2、鹌鹑蛋加适量的水放进密封的盒子里，摇晃盒子2分钟；
3、热锅后放油，放入鹌鹑蛋煎到微微焦黄，加入番茄酱和水淀粉勾芡，加盐调味，出锅后撒上白芝麻和葱花。
宫保鸡丁
食材：鸡胸脯肉100克、花生仁50克、大葱1根、植物油3汤匙、食盐1/2茶匙、醋1汤匙、白糖1茶匙、生抽2茶匙、料酒2汤匙、淀粉2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙
制作过程：
1、鸡胸肉切丁，用2汤匙料酒和1/4茶匙食盐抓匀，腌15分钟；
2、花生米用油炸熟，捞出控油；
3、调一碗汁：1茶匙白糖、2汤匙醋、2茶匙生抽、1/4茶匙食盐，搅拌均匀；
4、大葱切成小段；
5、腌好的鸡胸肉，炒前加1汤匙植物油和2茶匙淀粉抓匀；
6、平底锅中倒2汤匙植物油，中火加热，下鸡胸肉丁划散，盛出备用；
7、起锅烧油，下1汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入鸡胸、葱段、料汁，大火收汁；
8、倒入花生米，炒匀出锅。
豆芽鸡丝
食材：鸡脯肉，辣椒油，盐，油菜，豆芽，酱油，芝麻油，红椒
做法：
1、豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。
2、将焯好后的菜过凉，挤净水份备用。
3、将鸡脯肉加少许料酒和姜片，放入沸水中煮至肉色变白。
4、捞出放凉，用手撕成细丝。
5、将焯好的油菜撕成条，红椒切成细段，与豆芽，鸡丝放在一起。
6、加入少许酱油，加入少许芝麻油，少许盐。
7、适量辣椒油拌匀食用即可。
三鲜面
食材：干香菇、面条、油、鸡蛋、盐、虾仁、味精、大蒜
做法：
1、水发香菇切对开放入锅内，加入适量的水焖煮；
2、加入适量的食油继续焖煮，放入一个已经去壳的鸡蛋及米面焖煮；
3、面熟、蛋熟后加入适量的盐、虾仁开锅煮沸，然后放入味精及大蒜继续煮开拌匀即可。
金针菇日本豆腐
做法：1、金针菇洗净沥干水备用，日本豆腐切块；
2、大葱，蒜切碎，葱花备用；
3、锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇；
4、翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺蚝油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及蚝油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟；
5、打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，收汁即可。
虾仁煎饼
材料：虾仁10个，鸡蛋1个，面粉适量，葱花一把。
做法
1.新鲜活虾煮熟以后剥壳备用。
2.先打一个鸡蛋搅拌好，然后将鸡蛋倒入面粉里，再加水一起搅拌，搅拌到像糊状一样，把虾仁、葱花倒进去，一起搅拌均匀。
3.炒锅放油先大火预热一分钟，将材料从锅中间倒进去，用锅铲轻轻的弄一弄，弄得像盘子那样大，因为太大了盘子就装不下，小火煎三、四分钟，翻面煎二分钟，完成。
