刀削面是大同的美食名片，在大同的商场闹市、街头巷尾、犄角旮旯，刀削面馆随处可见，其中不乏一些公认的老面馆，下面就为大家介绍几个。
1、东方削面这是一家有着几十家分店的刀削面馆，深受当地人青睐，人气颇高。东方削面的味道正宗，价格也很接地气，西红柿鸡蛋面、什锦素面，小碗9块，大碗10块，传统猪肉面，小碗10块，大碗11块，面条和臊子的分量都不小。还有很多凉菜、卤味，值得一试。
2、任记七中刀削面七中刀削面在大同很有名气，是一家老字号面馆，总店的店面不大，每天一开餐就坐满了人，经常需要等位。这家的刀削面是用细刀削的，粗细均匀，爽滑劲道，臊子香味浓郁，小碗9块，大碗10块，很实惠。虎皮尖椒、豆腐干也很地道，还有很多人买大桶的陈醋。
3、东关削面王东关削面王是大同削面届的“鼻祖”，有几十年历史，曾是老大同人最爱吃的面馆之一。这家店的削面价格适中，面条主要有三种——西红柿鸡蛋面、猪肉刀削面、压豆面，都是小碗10块钱，大碗11块钱。猪肉刀削面，汤底略咸，香味浓郁，面条软硬适中，再加点豆腐、卤肉，那就更美了！
4、喜晋道喜晋道被誉为大同刀削面届的天花板，即使不是饭点时仍需要排队，人气非常火爆。这家店的面条种类很丰富，肉沫面、卤肉面、红烧牛肉面、什锦素面、茄丁拌面、番茄鸡蛋面一应俱全，价格略高，刀削面略宽，非常筋道，汤底浓郁，点单时还可以备注个人喜好。
5、小梁刀削面小梁刀削面是一家几乎只有当地人知道的宝藏面馆，与其他削面店有所不同，这家店只有一种卤肉刀削面，分为大中小碗，大碗12块钱，中碗11块钱，小碗10块钱，卤子不是肉臊子，而是大块的猪肉，肥而不腻，瘦而不柴，再放点辣椒、陈醋，让人吃得过瘾！
6、二板刀削面二板刀削面是一家很受当地人欢迎的面馆，据说已经经营了40多年，经常需要排队。二板刀削面也是只有一种面，小碗9块，中碗10块，大碗11块，面条很筋道，汤底也很浓郁，油而不腻，肉块很大，肥肉入口即化，瘦肉香而不柴，再配上糖醋青椒吃，就更解腻了！
7、老柴削面老柴削面也是一家老字号面馆，不仅当地人喜欢吃，还有很多游客慕名打卡。这家店的刀削面价格适中，肉沫臊子给的也很多，搅拌均匀后，每根面条都裹满了酱汁，非常香。除了招牌刀削面外，还有麻辣砂锅面、盖浇饭、炒面以及各种早点，多达数十种。
8、老大同何家削面何家削面的生意也很火爆，装修别致，古香古色，服务热情。何家刀削面的面条非常筋道，浓郁的汤底里淋入两勺辣椒，辣而不燥，加分不少。不想吃猪肉的，还可以点牛肉面、素面。除此之外，还有浑源凉粉、兔头、羊杂、过油肉、莜面等特色美食。
9、梧桐削面梧桐削面是一家24小时营业的面馆，经营了10多年，收获了不少粉丝，门口的招牌很花哨，非常醒目。传统猪肉面，小碗9块钱，大碗10块钱，除此之外，还有红烧牛肉面、茶树菇肉丝面、酸菜肥牛面、什锦素面等多种浇头，量大实惠贼正宗，绝对值得一去！
10、新升刀削面这是一家刀削面老店，最近又成了网红店，当地人、游客络绎不绝，熙熙攘攘，人气超高。价格很接地气，分大中小碗，素面7.5元起，猪肉面8.5元起，牛肉面9.5元起，面条棱角分明，吃到嘴里爽滑又筋道，再配上一块把子肉，肥而不腻，更过瘾！
以上便是大同的10家人气刀削面馆，你吃过几个呢？
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