职业学校的确可以提供学习一门技术的机会，但是否能够真正学到技术也取决于多种因素。

首先，不同职业学校的教学质量和学习环境存在差异。一些职业学校可能具有良好的师资力量、完备的设施和设备，以及良好的学习氛围，能够提供优质的教育资源和教学条件，帮助学生学到真正的技术。而另一些职业学校可能存在管理不善、教学质量不高的问题，导致学生无法真正学到有用的技能。

其次，学生的学习态度和兴趣也是影响学习效果的重要因素。如果学生对所学专业有浓厚的兴趣，并且愿意努力学习，那么他们就有可能学到真正的技术。相反，如果学生对所学专业没有兴趣或者缺乏学习动力，那么即使在最好的教学环境中也难以学到有用的技能。

此外，职业学校的专业设置和课程安排也会影响学生的学习效果。不同的专业需要不同的学习内容和教学方法，如果学校的课程设置合理、实践教学充足，那么学生就有更多的机会掌握实际操作技能。

综上所述，虽然职业学校可以提供学习一门技术的机会，但并不是所有的职业学校都能够保证学生真正学到有用的技能。因此，在选择职业学校和专业时，学生应该充分了解学校的情况，包括教学质量、学习环境、专业设置和课程安排等，以便做出明智的选择。