排骨炖豆角是一道美味可口的东北家常菜。以下是其做法：

准备食材：排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、食用油。

首先，将排骨洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，捞出沥干水分。豆角择洗干净，掰成段；土豆去皮切块。

锅中倒油，油热后放入葱姜蒜、八角、桂皮炒香。加入排骨煸炒至表面微黄，倒入适量生抽、老抽翻炒上色。

接着放入豆角翻炒均匀，再加入土豆块一起翻炒片刻。加入适量清水，放入几颗冰糖，大火烧开后转小火炖煮。

炖煮约半小时至四十分钟，至排骨熟透、豆角软烂、土豆绵软。期间要适时翻动，防止粘锅。

根据口味加入适量盐调味，大火收汁后即可出锅。排骨炖豆角，味道浓郁，营养丰富，是一道深受人们喜爱的佳肴。

鸡蛋焖子是一道特色东北菜。以下是其做法：

准备食材：鸡蛋、尖椒、东北大酱、食用油、葱花、十三香。

首先，将尖椒洗净去籽切碎。把鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

接着，加入适量的东北大酱，一般两三勺即可，根据个人口味调整。再放入切碎的尖椒、少许葱花和一点十三香。

然后，加入少量清水，继续搅拌均匀，让蛋液、大酱和其他调料充分融合。

在蒸锅中加入适量水，烧开后将装有鸡蛋焖子液的碗放入蒸锅中。

盖上锅盖，用中火蒸大约 15 分钟左右。蒸的过程中可以观察一下，当鸡蛋焖子表面凝固，微微隆起，且呈现出金黄的色泽时，就基本蒸熟了。

蒸好后取出鸡蛋焖子，香气扑鼻。鸡蛋焖子口感嫩滑，咸香适中，搭配米饭、馒头等主食都非常美味，是一道简单又实惠的东北家常菜。

酸菜粉是一道经典的东北家常菜。以下是其做法：

准备食材：酸菜、粉条、五花肉、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、食用油。

首先，将酸菜洗净切丝，用清水浸泡一会儿，去除多余的酸味后捞出沥干水分。粉条用温水泡软。五花肉洗净切成薄片。

锅中倒油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味。加入五花肉片煸炒至变色，倒入适量料酒去腥。

接着放入酸菜丝翻炒均匀，让酸菜充分吸收油脂。加入适量清水，放入泡软的粉条，大火烧开后转小火炖煮。

炖煮过程中要适时翻动，防止粉条粘锅。加入生抽调味，根据口味加入适量盐。

继续炖煮至粉条熟透，汤汁浓稠时即可出锅。酸菜粉味道酸爽可口，五花肉肥而不腻，粉条爽滑劲道，是一道非常下饭的菜肴。