菠菜

“菠菜”，是我们日常生活中最为常见的一种蔬菜。可是，菠菜的名称是怎么来的呢？原来，菠菜名称的来源，与波斯这一个古代国名有关。菠菜，起源于波斯，在唐太宗贞观年间传入中国，也称“波斯菜”。波斯，指的就是现在亚洲中南部国家伊朗。早在公元前二世纪，波斯就和我国有友好往来，并通过“丝绸之路”进行经济文化交流。张骞通西域时，从西域带回来的很多物种，其实都是原产波斯。经过长期的经济文化交流，我们今天汉语中很多常用词汇，都是波斯语的音译。譬如洋葱，新疆人称皮牙子，其实就是波斯语Pyaz的音译；狻猊，其实就是狮子，波斯语中狮子发音为 sagr ，中国第一只狮子就是中东献过来的；唐末五代波斯后裔李珣著《海药本草》：“莳萝生波斯国”，莳萝又称洋茴香，种子称“孜然”，是古波斯语zireh的音译。当然还有菠菜，王溥《唐会要》：“太宗时尼波罗国献菠薐菜，类红蓝，实如蒺藜，火熟之能益食味。”菠薐菜也叫波斯草，光听名字就知道是波斯产的。