老妈，作为一个传统的家庭主妇，这几十年来一直操持着家里家外，每天都会为我们烹饪上各种美味佳肴，保证营养。

但她不仅喜欢做饭，同时也喜欢购买各种各样的锅，美其名曰：“工欲善其事，必先利其器”。

然而在我们看来，老妈就喜欢买一些中看不中用的东西，买的很多锅要么用上几次就扔了，要么就一直放柜子里闲置吃灰，就是“败家”！

但听完我们的吐槽，老妈才解释到“这是吃一堑长一智”！

确实，老妈做了十几年饭后总结出来，这8种锅不买也罢，好看（或便宜），但不好用。快看看，你有没有中招？

⑴玻璃锅

有一段时间非常流行玻璃锅，所以我家就买了一口黄色玻璃，一口白色玻璃锅。

但不管是哪一种，尝试后就发现其实都不好用，烧半天才热，热起来就容易糊。

这是因为玻璃的导热能力太差，吸热能力也不好，所以即使是经验丰富的老妈也很难掌握火候。

此外，玻璃还是易碎品，即使做成了锅具，还是依旧不改本质，加的水太凉了或太热了，或稍微有一点点磕磕碰碰，玻璃锅都会碎掉。

所以大家听我一句劝，千万不要买玻璃器具，买回家后只能放凉菜或凉水用。

⑵珐琅锅

和玻璃锅一样，都是因为高颜值而被老妈看中，但同样都存在着不好用的问题。

原来珐琅锅本质上就是陶瓷工艺，只不过表面的釉面更厚了而已。

陶瓷锅存在的问题，它都有，比如一磕碰，表面的釉面就会碎掉或裂开；一加热就会变得巨烫手；锅不烫了，里面的饭菜也凉了……

所以面对珐琅锅的诱惑，奉劝大家能不买就别买，如果一定要买，用时要注意别磕碰到，别让抷体直接接触食物，不干净。

⑶雪平锅

这种锅有点像前几年流行的小奶锅，而且号称“煎炒烹炸都能胜任”，所以很多对小奶锅情有独钟的人就转战目标，试试。

但谁买谁后悔，几乎是一用就粘，即使放了半锅油，食物也会沉淀到锅底粘锅。

所以大家一定要记住，雪平锅的名字虽然高大上，宣传花里胡哨，但它本质上就是小奶锅，只适合煮面，不能当炒锅用。

⑷铸铁锅

很多人因为童年的回忆，所以在看到铸铁锅的时候就忍不住心痛下单，比如我老妈，她说“用大铁锅炒菜，特别香！！”

但等她买回家后，一用一个不吱声。

这种铸铁锅蓄热能力强，导热速度慢，但内部孔洞太多，表面有颗粒，每次清洁都老大难，且用一段时间后就刷不出来了。

建议大家，中国家庭不要尝试铸铁锅，要买熟铁锅，使用和清洁更便利。

⑸不锈钢炒锅

因为轻便、经久耐用的卖点，不少人都买了不锈钢锅，老妈就买了两个，结果不管是新手的老姐还是经验丰富的老妈，用它炒菜十有八九都炒糊。

这是因为不锈钢的导热能力太差，锅边还没有热起来，锅底就已经糊了。

另外一方面，目前市场上鱼龙混杂，普通人很难保证自己买到的就是食品级304不锈钢，所以大家还是老实的用熟铁锅吧！

⑹磷化铁锅

熟铁锅买回家之后都需要开锅，需要一边加热一边刷油，所以当看到这种铁锅不用“开锅”时，老妈立马下单了一个。

没想到，才用了一次就后悔了。

原来磷化处理后的铁锅会源源不断的冒出黑渣，而且不管怎么刷，刷多少次都刷不干净，还对身体健康有害。

⑺麦饭石不粘锅

很多人都以为这种不粘锅比普通的不粘锅更安全，而且因为颜值特别高的原因，所以很多人都跃跃欲试。

殊不知，其实它和普通的不粘锅没啥区别，都是使用特氟龙材质作为涂层，虽然可能更耐用，但涂层长时间经受高温依旧会被破坏，导致人食物中毒。

⑻鹅卵石不粘锅

作为麦饭石不粘锅的“升级版”，它和麦饭石锅一样，表面带有漂亮的花纹，所以经过商家卖力的宣传，很多人都把它和普通的不粘锅区分开来，以为用着很安全。

但实际上，鹅卵石不粘锅中看不中用，常常因为锅体太圆导致底部受热速度太快而糊底，还不如普通的不粘锅用着方便。

为此，老妈花了300多买的鹅卵石不粘锅，只有刚买回家的时候用了几次，现在一直放在柜子里落灰。

写在最后，

不止上述这些，其实还有一些中看不中用的锅具没整理出来，若大家感兴趣，点点关注，方便跟后续。