酱香饼作为一道经典的传统小吃，以其金黄酥脆的外皮和浓郁诱人的酱香征服了无数食客的味蕾。今天，让我们一起来学习这道令人垂涎的家常美食的制作方法。

首先，准备500克中筋面粉、5克酵母、5克盐和300毫升温水。将面粉、酵母和盐混合均匀后，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大。

在面团发酵的同时，我们可以准备酱料。取50克甜面酱和30克豆瓣酱，加入适量清水调匀，直到酱料呈现出顺滑的质地。酱料的调配是关键，建议先少量加入清水，慢慢调整至理想状态。

面团发酵完成后，将其取出放在案板上，轻轻按压排气。用擀面杖将面团擀成厚度约0.5厘米的圆形面片。将调好的酱料均匀地涂抹在面片上，撒上切好的葱花和适量白芝麻。

取一个平底锅，中火预热后转小火，倒入少量食用油。将准备好的面片放入锅中，盖上锅盖焖烙2-3分钟。待底面金黄酥脆后，翻面继续烙制另一面，直至两面都呈现出诱人的金黄色。

最后，将烙好的酱香饼取出，稍凉后切成适口大小的块状。趁热食用，外皮酥脆，内里柔软，酱香浓郁，让人回味无穷。

这道酱香饼不仅制作简单，而且可以根据个人喜好调整酱料的配方。喜欢辣味的朋友可以加入适量辣椒粉，偏爱甜口的可以增加甜面酱的比例。无论是作为早餐还是下午茶点，这道家常美味都能带来满满的幸福感。赶快动手试试吧，让您的厨房也充满酱香饼的诱人香气！