没有人愿意吃不新鲜的食品，大家对于方便面这样的食品都嗤之以鼻，更不用说像预制菜这种保质期长达一年多的饭菜了。尤其是中国人，对于食品要求很高，喜欢吃新鲜且有营养的饭菜，所以预制菜想要让大家接受，不是光靠创始人说说这么简单，关键是要靠行动让大家来接受预制菜，所以预制菜未来的市场还需要不断发展。

张核子，他硕士毕业于中国医科大学，可以说是一位高材生了，后来又进入体制内。不过体制内的工作可能并不如他的心意，于是张核子又辞职下海经商，成立了多家公司，其中就包括基因技术公司和装修公司等企业在内。在全球发生疫情的时候，他又成立了多家核酸检测公司，在全国开始提供核酸检测服务，并且还被质疑涉嫌骗取国家医疗补贴等。而最近，张核子又盯上了预制菜项目。

张核子是一个具有争议的商人，他在核酸检测领域迅速起家。他之所以给人的感觉是每一次都能将路走对，首先是因为他本人所学专业为医学，对于行业内有很强的专业知识和敏锐的洞察力，其次就是已经积累了一定的人脉资源，也有一定的资本和商业运作基础，所以在生意场上更适合大展身手。

其次，张核子这个人也是一个商人。他为了追求更多的利益，涉嫌欺诈行为，给社会造成了极大的负面影响，也在当时疫情背景下，让社会陷入了信任危机和监管难题中。

现在疫情已经结束了，那么对于张核子来说，其实他本人也可以过上无忧无虑的退休生活，但最近有消息说，他又准备投入预制菜项目中。其实预制菜这个项目一直都饱受争议，因为预制菜和冷冻食品很相似，是一种半成品或者是成品饭菜，具有方便快捷、价格低的优点，但随之也带来了很多问题。

人们担心预制菜野蛮生长中会产生食品安全问题，我们一般家里做的饭菜，基本放两天以上就要扔掉了，但是预制菜甚至可以有一年的保质期，所以消费者担心在预制菜中有很多添加剂。而且消费者既然花了不菲的价格去购买饭菜，后厨却使用预制菜来以次充好，这种也是不能接受的，所以说消费者还是非常抵触预制菜的。

不过，预制菜确实有很大市场，尤其是在外卖行业中，很多外卖商家都会选择购买预制菜，这样不仅出餐效率高，而且也能将成本压到最低，带来更多的收益，但如果外卖都是预制菜的话，那其实消费者就完全可以自己购买预制菜，不需要额外多花钱点外卖。而且随着90后，00后逐渐长大，他们工作越来越忙，有些都不会做饭，所以购买预制菜的人会越来越多，这样也就会形成一个很大的市场。

不过人们还是担心，如果预制菜交给张核子来做的话，他会不会像核酸一样来使用恶劣的手段篡改保质期、生产日期、添加防腐剂等，毕竟在人们的印象中，他已经和不良商人放在了一起。

他为什么总能够抓住机会呢？其实预制菜这个市场早在两三年前就初见规模，只是对于普通人来说想接触预制菜产业实在太难，因为预制菜产业需要的成本太高，普通人很难有资金来去投资。在如今的风投产业中，预制菜确实是一个不错的项目，所以对于商人来说，一定是不会错过这个机会的。

总结一下

但对于我们消费者而言，都说民以食为天，食品安全非常重要。不管是谁能够将预制菜做好，我们都希望即便是预制菜，也可以保障食品安全，其次就是不要滥用预制菜，作为消费者来说，还是希望品尝到新鲜可口的饭菜，而不是从盒子中解冻加热过后的预制菜。