避免心脏病的窍门在于选择合适的食物。尽管人们无法控制年龄或家族史等风险因素，但他们可以通过选择有益于心脏健康的饮食来降低患心脏病的风险。

美国辛辛那提的VitalSolution公司是一家为全美国医院提供心血管和麻醉学服务的公司，该公司的首席医疗官、心脏病专家Bradley Serwer博士表示：“我们的目标不是临时节食来实现快速减肥，而是选择良好的生活方式以获得长期的健康益处。”为此，Serwer博士和其他心脏病专家分享了降低冠心病和心脏病发作风险的营养建议。下面是他们认为有害心脏的食物。

避免油炸食品

许多油炸食品含有高水平的反式脂肪，这是心脏病的元凶之一。反式饱和脂肪是人为制造的，会提高低密度脂蛋白（LDL，也称为“坏胆固醇”）水平，同时降低高密度脂蛋白（HDL，也称为“好胆固醇”）水平。高水平的“坏胆固醇”会导致动脉粥样硬化，即冠状动脉堵塞。

面包、意大利面和土豆

其次，包括面包和土豆在内的简单碳水化合物是心脏的主要敌人。这些食物可以被迅速吸收，提高血糖并转化为“坏”胆固醇。简单碳水化合物还包括含糖饮料、糖果、大米和墨西哥玉米饼。

避免红肉

红肉含有大量饱和脂肪，会提高低密度脂蛋白水平，增加患心脏病的风险。此外，肠道中细菌分解肉类时会产生代谢产物TMAO（三甲胺N-氧化物），这可能增加患心脏病、肾病和2型糖尿病的风险。

特别是经加工的肉制品，如培根和香肠，可能会引发炎症和高血压。

限制乳制品

乳制品也属于高饱和脂肪类食物，因此为了保护心脏健康，需要限制和避免食用乳制品。尽管黄油、奶油和冰淇淋对心脏健康不利，但对于高胆固醇或有心脏病史的人来说，选择低脂酸奶、奶酪和牛奶会更加安全。

含糖类食物

含糖类食物也应该尽量避免，尤其是含有高果糖玉米糖浆的食品。高糖食品会增加肥胖和糖尿病的风险。肥胖和糖尿病都是冠状动脉疾病的独立危险因素，会加剧动脉粥样硬化的发展。

高糖食品和经加工的碳水化合物食品（如白面包、苏打水和糖果）会提高血糖水平，增加肥胖、糖尿病、心脏病和中风的风险。

高钠食物

高钠食物也应该尽量避免。尽管钠是人体必需的元素，但过多摄入会导致血压飙升，增加心脏病发作和中风的风险。一些常见的高钠食物包括肉类熟食、罐头汤和蔬菜、冷冻餐和预制酱。

快餐和高度加工食品

另外，快餐和其他高度加工的食品也应尽量避免。这些食品通常含有反式脂肪、饱和脂肪、高钠和高糖，是不健康的元素的集合体。这些方便食品“以一种非常有效的方式”促进动脉粥样硬化，因此应该尽可能地避免。

过量饮酒

最后，过量饮酒也会对心脏产生直接毒性。尽管适量饮用红酒有一些数据支持，过量饮酒会增加心脏病的风险。酒精饮料还富含高热量和钠，可能导致肥胖和高血压。