许多人认为早餐是一天中最重要的一餐。

为了让上学的孩子开心，这很可能是可行的。根据一项针对全球近 15 万名儿童和青少年的研究，吃早餐的人比不吃早餐的人生活满意度更高。

参与者年龄在 10 至 17 岁之间，来自 42 个不同的国家，包括俄罗斯、英格兰、苏格兰、加拿大以及欧洲和中东的许多其他国家。

在一份调查问卷中，研究人员向参与者询问：“你通常多久吃一次早餐（一杯牛奶或果汁以上）？”参与者回答说，上学日和周末都是这样。

然后要求该组人按 0 到 10 的等级对他们所感知的生活质量进行评分，其中 10 代表“可以想象的最高生活质量”，0 代表“可以想象的最差生活质量”。

当将匿名结果绘制在图表上时，一个轴是早餐频率，另一个轴是感知的生活质量，数据点之间出现了一条几乎直线。

国际研究小组控制了性别、年龄、社会经济地位、水果和蔬菜消费、甜食消费、家庭聚餐频率、体力活动和体重指数等可能的影响因素后，结果显而易见。

排名最高的是那些表示自己每天都吃早餐的参与者，无论是上课日还是周末。这一群体的生活满意度得分最高，平均为 6.3 至 6.6 分。

排名垫底的是那些从不吃早餐的人。他们的生活满意度平均得分最低，仅为 5.5 到 5.8 分。

生活满意度得分与早餐频率的关系图。（Francisco López-Gil 等人，《营养学杂志》，2024 年）

英国安格利亚鲁斯金大学流行病学家、资深作者李史密斯指出： “研究结果确实显示出各国之间存在一些不一致，这可能受到不同文化、生活方式和社会经济因素的影响。”

“然而尽管如此，我们的研究结果显示，在所有接受调查的国家中，每天吃早餐的人的生活满意度总体上高于从不吃早餐的人。”

该结果与澳大利亚一项针对 70,000 多名儿童的研究一致，该研究发现，不吃早餐与 8 至 18 岁男孩和女孩的生活满意度低有关。

这种关联是否具体源于不吃早餐或不吃任何一餐，目前尚不确定。但更具体的研究表明，营养早餐对身心健康有很多好处，包括改善记忆力、认知功能和身体活动。

值得注意的是，这些结果是基于关联研究得出的，这意味着早餐消费本身可能不是导致不吃早餐的原因。甚至可能导致不吃早餐的原因也是其他负面后果的原因。

然而，韩国的一项研究发现，随着孩子吃早餐的频率增加，他们的“躯体”症状，如呼吸频率、疲劳、睡眠问题、恶心、食欲、头痛和发烧，也会减少。

这些福利可能不仅仅适用于年轻人。

2022 年的一项荟萃​分析发现，不吃早餐与所有年龄段人群患抑郁、压力和心理困扰的风险增加呈正相关，尤其是对于 18 岁以下的人群。

主要作者 José Francisco López-Gil 和他的同事写道： “科学文献一直强调不吃早餐与青少年消极情绪之间的关系。”

“尽管如此，早餐频率与青少年生活满意度之间的关联仍未得到充分探索。”

结果是，没有人真正知道为什么早餐与青少年的情绪如此紧密相关。

史密斯解释说：“吃足够的早餐可以为最佳的认知功能提供必要的能量和营养，并提高注意力、记忆力和学习能力。”

“另一个原因可能是我们从每日早餐中摄取的维生素和矿物质，如果不经常摄取这些维生素和矿物质，久而久之，生活满意度就会降低。包含早餐的规律生活也可以为一天的其余时间带来条理性和积极的基调。”

这是年轻人不愿错过的一顿饭。

该研究发表在BMC营养学杂志上。