不喝水，喝冰！

这是今年夏天特别流行的一门饮品，也是沉寂已久的饮品赛道迎来的一款现象级消费单品。

原本默默躺在7-11、罗森冰柜里的冰杯，成了国内主流茶饮企业的座上宾。农夫山区、蜜雪冰城纷纷下场，硬是把价格打到了1块钱。据悉，某些不知名厂家冰块，价格更是下探至0.5元一斤。

万物皆可冰杯

随意打开热搜话题榜，隔着屏幕就能感受出大家对于冰杯深沉的爱，让身处消费赛道的商业不得不研究一把，这个无色无味，更谈不上什么口感的冰杯怎么就出圈了?

图片来源：微博

万物皆可冰杯！

作为一个万能打底选手，冰杯并非拿来直接喝，而是用来做各式各样的自制饮品。

逻辑就跟经营奶茶、咖啡、酸奶生意的商家差不多，需要选一个基底。基底选的好坏至关重要，这会直接影响扩张模式。

选择以茶为基底的奶茶店，天然比选择以酸奶为基底的品牌规模效应大，毕竟，茶叶味甘，不像酸奶那样味道过于浓厚，因此茶可以搭配组合的材料非常广泛，配奶、配水果，都不呛口。

2017年初出茅庐的霸王茶姬已经开出4500多家店，而2014年起步的茉酸奶至今门店总量也不过1238家左右。

优衣库能跑出来，也是相似的逻辑。服装设计再复杂，蓦然回首，还是基础打底更能长长久久。翻开生活平台小红书，在自制乌龙奶茶、生椰拿铁、气泡葡萄水等攻略里，冰杯是绝对的主角。

图片来源：小红书

左手网友还在纷纷议论，觉得某咖啡品牌里的含冰量太高，右手就开始自己花钱买起冰杯。

早在冰杯今年夏天在国内火起来之前，隔壁把咖啡当水喝的韩国人已经把冰杯买成了便利店的火爆产品。据相关数据，2020年至2022年，在韩国三家大型连锁便利店 CU、GS25、7-11 的畅销品排行榜上，冰杯都榜上有名，销量最高的一款产品位居第二名。

就国内而言，冰杯的需求也在一点点释放。《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示，超过40%的消费者希望酒水、饮料、乳制品能在冰镇状态下食用。预计2026年，冰品冰饮即时零售销售规模将实现超过四倍增长，有望突破630亿元，冰品冰饮有望成为即时零售的标志性品类。

嗅到商机的商家纷纷入局，让平平无奇的冰杯成了今夏食品饮料行业里的明星单品。

冰杯有多赚钱？

今年，长期走红热搜榜农夫山泉在线下便利店渠道推出冰杯，定价3.5元，规格在160g，没想到一经推出便迅速登上热搜，用农夫山泉冰杯DIY饮品的笔记内容，热度逐渐走高。

除了农夫山泉，卖咖啡的永璞、卖奶茶蜜雪冰城都开始在冰杯上做文章。

目前市场上主流的冰杯售价集中在3-5元区间内，也有处于极值加个区间的，比如，蜜雪冰城的冰杯售价1元/杯，容量还是660ml的大杯装。另外，一些添加了独特风味的冰杯，售价更高。比如，盒马一款咖啡风味冰杯，今年售价在6.9元/杯。

对于消费者而言，花3.5块买个冰杯不心疼，花钱买杯水反正唧唧歪歪。更有甚至，有网友晒图，看到蜜雪冰城的冰杯后，一次性下单买了30杯。甚至有网友爆料，因为冰杯卖得太好听到某家说要下架，因此还惹怒了不少顾客。

#蜜雪冰城1元冰杯惹怒两拨打工人#的话题一度登上热搜。据媒体报道，在一些门店，由于1元冰杯无利可图，店长选择下架冰杯，造成消费者无法购买。还有一些消费者在店内买冰杯时遭到了“店员的阴阳怪气”。

7月11日，蜜雪冰城针对此事还特意发了官微声明致歉。

冰杯之所以流行起来，除了季节性因素外，君智战略咨询行业部总经理认为，以下三个因素催化了冰杯的火热行情：一是新场景创新主流年轻人群夏季降暑DIY自制冰品的需求；二是新品类在消费者认知层面未有价格对比参照物，使用价值不会简单对比瓶装水；三是各品牌在社交媒体的主推提升了品类热度及搭配时尚度。

简单物理形态改变，居然让冰杯的价格瞬间倍增。3.5元的冰杯，相比定价2元左右的一瓶550ml农夫山泉天然水，价格高出1.5倍。但Tech星球援引农夫山泉某城市负责人指出，农夫山泉5月份开始推广至今，冰杯销售额已经达到几十万元。

复盘冰杯的生产原材料，主要包含塑料杯体、包装材料、生产设备和人工成本，生产设备包括注塑机、模具等，人工成本则包括生产操作和质量检验。

据悉，整个生产成本占比最大的是塑料杯体，其主要生产选材包括聚乙烯材质、聚丙烯和聚苯乙烯，前者成本较低，后两者价格偏贵。

根据蜜雪冰城2022年招股书披露，其在2022年1-3月期间，每个杯子、吸管、包装袋的销售均价合计约为0.5元，按照冰杯的价格来算，成本几乎占据5成以上。而据笔者了解，便利店渠道销售冰杯的毛利能达到5成以上。

结语

看似小小的冰杯，在安全性上是否有行业可以参考的标准？

据悉，对于冰杯所属的食用冰行业，已经有了相关规定，可参照《冷冻饮品食用冰行业标准》（SB/T 10017—2008），而部分带风味的冰杯执行标准参照冷冻饮品的国家标准，即《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》（GB 2759-2015）。

奥优国际董事长也提醒，目前食用冰杯的生产和销售还处于一个比较初级的阶段，建议相关部门应该加强对食用冰的生产和销售的监管，制定更加严格的标准和规范，确保食用冰的质量和安全。

在不少行业专家人士看来，冰杯这个产业一旦被激活，会迸发出更大的潜力，未来有望变得像矿泉水一样普及。

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