味蕾狂欢开场春日的菜市场，总是弥漫着生活的烟火气。在众多蔬菜中，上海青宛如一群绿色的小精灵，格外引人注目。凑近一闻，淡淡的清香萦绕鼻尖，瞬间唤醒了味蕾，让人迫不及待地想把这春天的味道带回家，用一场简单的清炒，将这份鲜嫩与清甜锁进盘中 。

回到厨房，一场烹饪的乐章即将奏响。过年的餐桌上不能总是大鱼大肉，学会这道青菜反而能锦上添花。

（1）水中加盐和食用油是青菜翠绿的关键，先倒入青菜根焯烫30秒，

（2）再下叶子煮至断生捞出。叶子摆在下面，青菜根摆在上面。

（3）另起锅放五毛钱的肉末煸炒出油脂，加姜蒜、香菇丁炒香。

（4）接着加入一勺长江水，盐、鸡精、生抽、蚝油调味。

（5）最后淋上一勺水淀粉，勾成厚厚的薄芡，将酱汁打在青菜上即可。

（6）这样做的青菜，你拿一头猪给我都不换。

当这盘炒上海青端上桌，那浓郁的蒜香裹挟着上海青独有的清香，瞬间弥漫在整个空间，夹起一筷子，放入口中，那是春天赋予的生机与活力。每一口都饱含着春日的鲜嫩与美好，仿佛将整个春天都吃进了肚子里 ，既满足了味蕾，又滋养了身心 ，这简单的炒上海青，就是春日餐桌上的一抹亮色 ，百吃不腻。家人们快去安排起来吧！当你品尝美食的时候，一切都会因此而变得更加美好！