昨天晚上在刷视频的时候突然跳出来一个美食节目，节目里放的柠檬鸡爪看起来超级诱人，屏幕上那个颜色看得我口水直接就下来了，肚子咕咕叫得不行，整个人都好馋。

我当时就盯着屏幕看，那个鸡爪的颜色特别漂亮，泛着一层油亮的光泽，配上旁边切片的青柠檬和红红的小米辣，看起来既有食欲又清新，主播在镜头前一边说着一边吃得可香了，我看到她夹起一个鸡爪放进嘴里的时候，那个表情就知道肯定特别好吃。

反正看着视频里那个画面就觉得自己也必须要吃到，感觉整个人都被这道菜给吸引住了，虽然之前也吃过不少鸡爪，但是这个做法还真是第一次见，尤其是那个柠檬的搭配感觉特别新鲜。

趁着记性还在，赶紧拿出手机打开外卖软件，直接搜索了一下柠檬鸡爪，发现附近居然没有一家店有卖的，我就想着要不自己动手做一下试试看吧。

打开购物软件翻了一会，找到了需要的材料就直接下单了，看评价说这家的鸡爪质量不错，而且个头都挺均匀的，我就直接买了两斤，想着多买点万一做得好吃可以多放几天。

拿到鸡爪第一步当然是要好好清洗了，不过说实话我还真不太会处理，就上网搜了一下，看到说要先用剪刀把指甲剪掉，然后把关节的部分也剪开，这样不仅看起来更好看，而且入味也会更快。

剪完之后用清水反复冲洗，确保鸡爪表面的油脂和血水都洗干净了，网上说洗干净的鸡爪颜色会比较浅，表面摸起来也不会有滑滑的感觉。

我是第一次处理鸡爪，所以弄得特别认真，每个鸡爪都仔细检查了一遍，生怕有哪里没弄干净，毕竟是要自己吃的，肯定要做到最好。

洗完之后用厨房纸把表面的水擦干，然后放进保鲜盒里腌制，我看视频里说腌制的时候最好加点料酒和姜片，这样可以去腥。

腌制的时候我放了不少东西，除了常规的盐和料酒，还加了几片姜、几瓣蒜和一小段葱白，想着这些香料应该能让鸡爪更入味。

柠檬我买了两个，一个切片一个榨汁，想着汁水可以让鸡爪更入味，切片的话可以增添一些清香，而且最后摆盘的时候也好看。

小米辣和线椒我都切了一些，辣椒的量可以根据自己的接受程度来调整，我是比较能吃辣的，所以放得相对多一些。

洋葱切了半个，切成薄片放进去，听说洋葱不仅能增添香味，还能让鸡爪更嫩，反正多放点料也没什么坏处。

把所有的调料都放进去之后，我就把保鲜盒放进冰箱冷藏了，看视频里说最好冷藏一晚上，这样味道才能完全入进去。

第二天一早我就迫不及待地打开冰箱，发现鸡爪的颜色已经变得特别漂亮了，拿出来尝了一个，发现口感超级好，既有嚼劲又不会太硬。

柠檬的清香和辣椒的辣味完美地融合在一起，还能尝到蒜香和洋葱的味道，各种味道层次分明又互相协调，一口咬下去就停不下来。

这道菜真的是太适合夏天吃了，酸酸辣辣的特别开胃，而且做法简单又不容易失败，完全可以当作一道家常菜。

我觉得这个柠檬鸡爪配什么都好吃，但是如果要说最完美的搭配，那肯定是要配上一些爽口的小菜。

像是黄瓜、萝卜这种清脆的蔬菜都很合适，可以中和一下鸡爪的味道，而且吃起来也不腻。

如果是喜欢喝啤酒的话，这个更是绝配，酸辣的味道配上冰啤酒，简直不要太爽。

其实这道菜最大的好处就是可以提前做好，放在冰箱里想吃的时候拿出来就行，特别方便。

我第一次做完之后就给朋友们发了照片，结果大家都说看起来特别诱人，问我要配方。

其实这道菜最大的优点就是失败的概率很低，只要材料新鲜，调味料放得够，基本上不会出什么问题。

我现在经常会做一大盒放在冰箱里，家里人想吃的时候随时都能拿出来，特别是夏天的时候，冰镇过的柠檬鸡爪真的是绝配。

这种小吃最适合和朋友一起分享了，大家围在一起，配上几瓶啤酒，聊聊天说说话，感觉生活真的很美好。