在日常生活中有一种食物，几乎人人都吃过，它便宜又方便，可以在短时间内缓解人们的饥饿。

2023年，它的全球产量高达1200亿份，足见人们对它的需求量有多高。

就像这个食物创造的传奇一样，他的发明人也有传奇的一生，那这是什么食物呢？它的发明人又有什么样的故事呢？

发明这个食物的人叫做安藤百福，乍一听这个名字很像日本人，其实他是个台湾人。

1910年安藤百福出生于战乱中的台湾，那时候他的名字叫吴百福，“百福”就是寓意着许多福气，但可能应了那句俗语“起个贱名好养活”，所以吴百福因为名字寓意太好才没有一个好的童年。

“福气不好”的吴百福自幼父母双亡，失去双亲的他被接到爷爷那里，还好爷爷开了一个绸缎店，生意挺好，在爷爷庇护下的吴百福也算衣食无忧，天天跟在爷爷身边的他耳濡目染了一些经商之道。

小小年纪的他很有做生意的天分，没过多久便能和大人一起去谈生意，像个久经商场的生意人一样游刃有余。

长大后的他自然而然地接手了绸缎店，由于从爷爷那里继承了做生意的方法，加上自己后天刻苦学习，绸缎店的生意在他的带领下越来越红火，吴百福的生意甚至做到了日本。

本来吴百福可以带着他的绸缎店一辈子吃喝不愁，可天有不测风云，二战打响了，社会动荡不安，没有眼睛的炮弹也炸坏了店铺和工厂，这让一心想安心做生意的吴百福陷入了焦灼。

台湾是做不成生意了，于是他想着转去日本。

吴百福怀着忐忑的心拿着赚的钱前往日本，那时候日本的安全状况确实比台湾好一点，但日本人因为战后颁布了一些法令，这些法令直接影响了他的制造业发展。

本就一筹莫展的吴百福又陷入商业纠纷，前后两次被陷害入狱，那时候的日本监狱条件不好，管理也不严，导致狱警权力滥用，吴百福在狱中苦不堪言。

可能是为了更好地融入日本环境，吴百福将名字改为安藤百福，历经磨难的的安藤百福在几年后终于出狱。

让他有些安慰的是，才出狱的他就被一家信用合作社邀请出任理事长一职，可破产的魔咒像是无法消除。

七年后，这家公司破产，没有赚到钱不说，安藤百福还欠下了巨额债务，年过半百的他再次一无所有。

按理说经历这些打击后，人可能会因为创伤经验难以翻身，可安藤百福不是普通人，或许时局动荡、产业破产、锒铛入狱不仅没有打败他，反而磨砺了他。

战后的日本饱受摧残，别说生活质量高低，填饱肚子都成困难，不得已统一发救济面包，让人们排队领取。

虽然生活条件艰苦，但过得稍微好一点的人家可以吃上一碗热腾腾的面条，可是经济萧条，街上卖面的人特别少，人们不得已排队买面，在寒风中排队买面的人群深深刺痛了安藤百福，他想着“要是有一种面条可以让人随时都能吃上就好了”。

这个突然的想法就像一颗种子一样在安藤百福的心里发了芽，行动力很强的安藤立马回家研究“如何把拉面变得方便”，他尝试了许多方法，都不能实现，就在他一筹莫展时，突然看见妻子在炸东西，翻滚的热油给了安藤百福启发。

油炸过的东西很干，而干燥的东西不容易变质，那面条可不可以通过油炸的方式去除水分，更利于长时间保存呢？

为了验证自己的猜想，安藤百福在后院搭建了一个简易“实验室”，买了一台用过的制面机、锅，架起油，开始了他的“实验”，每个成功背后都有无数次的失败经验，安藤百福也一样，实验无数次的失败就像他事业的几次破产一样，没有打败他。

在1958年的时候，经历了一年的尝试、探索，世界上第一包“鸡肉方便面”问世。

这款“鸡肉方便面”完全打破了人们对面条的印象，面条不再是需要妥善保存、烧水用锅煮很久的食物，而是可以随时携带、想吃就用热水泡开的即食食品。

由于“鸡肉方便面”的即食特性，一经问世就火遍日本，安藤百福也获得了“方便面之父”的称号。

但安藤百福并没有因此事业长虹，“鸡肉方便面”太火了，以至于让很多同行嫉妒，不过同行并没有通过正义的手段参与竞争，而是“抄袭”。

毕竟复制比创造要简单得多，没过多久，市面上到处都是假“鸡肉方便面”，忍无可忍的安藤百福将10余家公司告上法庭，维护自己的合法权益。

值得庆幸的是，1961年安藤百福成功申请了方便面的商标和专利，这让许多想“抄袭”的人暂时不敢轻举妄动；有了法律保障的产品让公司慢慢步入正轨，可一个公司不创新吃老本终究不是长远之计，安藤百福也深谙此道。

没过多久，安藤成立了日本面条工业协会，公开方便面专利，希望商家规范操作，推动行业发展。

1965年，日本出现了一起由细菌超标引起的方便面食物中毒事件，为了杜绝此类事件，安藤百福在食品上标注了生产日期，这个举动可谓是开了食品行业标注日期的先河，为食品安全保障事业写下了浓墨重彩的一笔。

1971年，安藤百福的带领下，“日清杯面”问世，“日清杯面”比原先的“方便面”更加方便，这也让公司和世界接轨。

方便面由此成为一种世界性的食物，为了纪念安藤百福做的贡献，1999年，日本方便面博物馆正式开放。

安藤百福这一生可谓是起起落落，命运一次次将他推向山顶，又一次次将他打落悬崖，不过就他一生的个人经历来看，打落悬崖几乎是由于客观条件导致的，比如战争、社会、法条，但向山顶的过程却是他逆流而上登顶的。

一次次反抗、一次次爬起，用一包小小的方便面成就了自己的辉煌人生。

2007年，96岁的安藤因病去世，结束了自己传奇的一生，虽然安藤不在了，他不服输的精神会长留人们心中。