最近，我们发布的《一位资深酒店市场销售总监的心得体会》文章，受到大家的广泛关注与转发,这表明大家对于深入了解一线酒店业精英的实战经验和独到见解，充满了浓厚的兴趣。

酒店人只有全面而系统地掌握酒店资产管理的知识和技能，涉猎跨部门的知识，方能成为酒店业的“复合型人才”，而不应局限于仅深耕自己的“两亩三分地”，应深入探索酒店资产管理的每一个环节，这样，才能在激烈的职场生涯中脱颖而出。

近日，有一位来自山东的资深工程总监Jerry联系我。他曾在万豪、洲际旗下酒店担任工程部负责人，积累了较多的开业筹备和运营经验。我们也请他分享实战经验和心得，旨在促进前期开发与后期运营人员的相互了解。

在酒店业，酒店工程维修保养费用开支通常约占酒店总收入的5%至6%。通过精打细算，节约这部分开支，实际上就是在增加酒店的经营毛利（GOP）。

在酒店繁忙的运营过程中，每一位酒店管理者只需要在工作中稍加思考，或许仅是微调一个工作习惯，用心做事，便有可能因节省成本费用，为酒店业绩带来显著提升。

让我们一起看一下酒店工程总监如何为酒店创造更多价值。

以下是Jerry的经验分享：

作为酒店工程总监，在开业筹备阶段，我和我的团队的核心职责是配合酒店业主和酒店管理公司总部推动酒店顺利开业，节约酒店工程费用和开办费。在酒店运营阶段，我们的职责不仅在于确保酒店设施的顺畅运作，更在于精打细算地控制维护成本，确保酒店的每笔开支都精准投入关键区域。

一、在酒店开业筹备阶段推动酒店顺利开业

在酒店开业筹备阶段，工程部扮演着至关重要的角色。我们不仅需要确保所有基础设施和建筑工作按时完成，还要监督各种系统和设备的安装与调试，包括电力、空调、电梯、安全系统等。还需要与酒店业主筹建团队、施工单位、设计单位和供应商紧密合作，确保施工质量符合酒店的高标准。

（一）检查酒店装修进度、设备调试情况

我曾任某喜来登酒店工程部负责人。那时酒店正处在开业筹备阶段，我带领团队不仅负责酒店装修工程的监督、质检和验收，还负责大量酒店运营设备的安装调试验收（包括：锅炉房设备、厨房设备、泳池设备、消防设备、暖通设备、供排水设备、高低压配电设备、装饰办公设备等等），以及相关工程、设备资料的收集整理工作。

（二）逐一检查工程缺陷，列出详细的清单

我们细致审查每一项工程的细节，编制详尽的问题清单，督促整改。其中重点检查（包括但不限于）：天花板吊顶的防腐和防火性能、隐蔽工程的验收时效性、楼顶、阳台、厨房及淋浴间的防水处理、消火栓箱的开启方向，以及建筑装饰材质的选择。这些问题容易被忽略，但其实很重要。另外，我们还特别关注机房和公共区域的地面铺设，以及客房软装的品质。所有这些问题都将被严格对照施工规范进行评估。工程部在开业筹备阶段的精准控制不仅关系到酒店按时开业，更是关系到酒店未来的运营效率。

（三）制定工程交接进度计划表

在开业筹备中，制定一个详尽的工程交接计划时间表是至关重要的。这不仅涉及到项目从建设阶段到运营阶段的平稳过渡，而且还能确保各相关方都能清楚交接和进行责任分配。为此，我深入分析项目的各个阶段，识别潜在的风险点，并据此制定出一份详尽的时间表。这份时间表将涵盖从初步设计审查、施工进度监控、质量控制检查到最终验收测试等所有关键环节。我会定期组织会议，讨论进度、解决问题，并根据实际情况调整计划表。

（四）加强沟通与及时汇报

我还会与酒店业主筹建团队、酒店管理公司技术团队保持通畅的沟通，及时向他们汇报项目最新的进展情况，并征求他们的意见建议。通过这种全方位的沟通、协调和管理，我们可以确保工程交接过程顺利进行，满足各方的期望和需求。

到了在酒店开业前夕，我和我的团队迎来了最为紧张和关键的时刻。我们全力以赴，进行最后的检查和测试，确保全部设施都运转顺畅。这不仅包括对客房、餐厅、会议室等公共区域的设备设施的细致审查，还包括对所有服务设施的全面测试。

同时，我们还要做好本部门员工开业前的培训，确保本部门每位员工都能熟练掌握设备操作和服务流程。这些精益求精的努力，为我们团队奠定了酒店成功开业的坚实基石，并为未来的顺利运营开启良好的篇章。

在开业筹备阶段，我们在酒店客房的材质选择、家具配置以及机电设施设备的选材和安装上获得了业主方和酒店领导的高度评价。

酒店能“按时开业”不仅能显著降低酒店工程建设费和开办费成本（有些酒店项目因为不能按时开业造成建设期延长和这部分成本费用的增加），还能迅速开启收入之门。这不仅意味着资金的高效利用，还预示着酒店业务的快速起步，为酒店带来立竿见影的经济回报。

二、在酒店运营阶段做好酒店维修保养工作，节约费用，为酒店创造价值

酒店开业后，我又负责酒店工程部的全面管理。包括所有运营设备的正常安全运营、空调设备、泳池设备、供排水设备、消防设备，弱电系统，装修设施、客房以及酒店公共区域的维护保养和维修工作。

在酒店行业中，工程部的作用不仅仅是维护设施，更是节约成本的关键部门。

（一）工程采购环节是省钱的关键

在工程采购这一至关重要的环节，我们一直想办法挖掘成本节约的潜力。我们精心挑选性价比高的材料和设备，确保在维持卓越品质的同时，将成本降至最低。此外，我们与供应商建立稳固的长期伙伴关系，以争取更优惠的价格和更卓越的售后服务。一旦发现任何价格上涨的迹象，我们将迅速采取行动，更换供应商以保持成本效益的最优化。

（二）严格控制维修期间的施工进度和质量

在酒店日常维修施工过程中，我们特别重视施工进度和质量的严格控制。为此，我指导我的团队采用精细化管理策略，确保每一步工作都按照既定计划和高标准执行。这不仅涉及到对施工材料的严格筛选和使用，还包括对施工过程的实时监控，以预防任何可能发生的问题。

我们的目标是实现零返工，从而减少资源浪费，并提高整体效率。为了达到这一目标，我们将定期组织专业技能培训和节约意识教育，以提升工程部员工的专业素养和对成本控制的认识。通过这些措施，我们旨在打造一个高效、专业的团队，为酒店提供高质量的维修服务。

此外，我们也鼓励团队成员提出创新的想法和解决方案，以持续改进工程部的工作流程和服务质量。通过这些综合措施的实施，我们为酒店提供更加可靠和高效的维修服务。

（三）节能降耗

在追求酒店服务品质的同时，我们酒店对节能降耗的承诺毫不妥协。我们致力于在不影响正常运营的前提下，严格把控水、电和天然气这三大能源的使用。节能不仅是我们的日常议题，更是我们的行动指南。通过定期对设备进行细致检查，并及时维修或更新，我们确保每一分能源都得到高效利用。此外，我们每月对能源消耗进行实时监控和深入分析，根据酒店在淡旺季的出租率及时关闭相关的设备，精准挖掘节能潜力，并迅速采取行动以实现持续改进。

我和我的团队曾通过细致的能源管理实现了显著的成本节约。例如我们对酒店的能源消耗进行了全面的检查，发现空调系统在非高峰时段仍然以全功率运行。于是，我们根据酒店出租率、客流量和室内外温差调节空调功率，这一举措使得能源消耗降低了约15%。此外，我们还对酒店照明系统进行了升级，更换为LED节能灯，并实施了分区控制策略，仅在需要时点亮相应区域的灯光。这些改进不仅减少了电力消耗，还延长了设备的使用寿命，为酒店带来了长期的经济效益。 另一个案例是我们对酒店内部的水循环系统的优化。通过对水处理和循环利用技术的改进，工程团队成功将水资源浪费减少了20%。我们引入了雨水收集系统，并将其用于灌溉酒店景观植物和清洁外部区域，减少了对自来水的依赖，节省了大量的水资源费用。

（四）解决工程方面的突发事件

在工程方面，面对突发事件，我的团队以敏捷和效率著称。我们迅速制定应急计划，并高效调动所需资源，确保问题得到及时控制。这种迅速响应机制不仅能有效防止问题进一步扩散，还能最大限度地减少由此产生的额外损失，保障项目顺利进行。

总的来说，在酒店工程管理中，“省钱”并不是一味地削减开支或牺牲服务质量。而是通过科学合理的管理方法，在保证服务质量的同时实现成本控制。这需要我们不断学习和创新，并以酒店客户为中心提供更好的服务体验。

写在最后

Jerry的实战经验让我们全面了解了酒店工程团队在开业筹备和运营阶段的工作情况，为我们提供了宝贵的洞见。

我们鼓励业界同仁积极分享自己的实战心得和总结，共同为酒店业主提供实用的避坑指南。我们相信帮助别人就是帮助自己。让我们一起努力，挖掘并创造酒店行业的无限价值。