中国人很爱吃鸡肉和鸭肉，如果你跟老外谈到中国美食，那么北京烤鸭就是绕不过去的那道经典美食。
据悉北京烤鸭距今已有1500多年的历史，在北京的大街小巷里，遍布各种类型的烤鸭店，烤鸭可谓是风靡整个北京。
虽然北京烤鸭天下闻名，但是有心人便会发现，北京烤鸭到了广东却不见踪影，为何风靡京城的烤鸭到了广东却没市场了呢？
为此，我请教了一位老广人张林，张林今年60岁了，是一位粤菜厨师，这位老广人表示：“京中无美食，全靠穷讲究。有3个原因导致北京烤鸭走不进广东市场。”
今天我们一起来听听到底是哪3个原因呢？
张林表示，北京烤鸭一份价格最低也要150元起，分量不足20片，而且切得很薄，本来鸭子就是最普通的食材，跟鸡一样，是属于最平民最家常的食材。
但是北京烤鸭却不一样，将这平民食材“高端化”，一小份烤鸭，配上一点葱丝，再来一个面饼就卖到了150元以上的价格，这不是“穷讲究”吗？
张林表示在厨师行业里，大家都会去上海，广州，四川学习，但是很少有厨师去京城学习，所以很多人吐槽“京中无美食”。
反观广东市场的烧鸭，一份才30块钱不到，而且分量够足，称多少就给你切多少，不会说鸭骨架还要另外算钱，也不会缺斤少两，跟没有其他的套路。
同样是烤鸭，广东人更喜欢实在一点的烧鸭，而不是看起来“高高在上”的北京烤鸭。
老广人其实很懂得吃，在吃这件事情上也很舍得花钱，北京烤鸭很多老广人都品尝过，但是吃了第一次就再也没有第二次了。
对于很多老广人而言，北京烤鸭味型重盐重油，吃的时候为了解腻还需要蘸着重口味的烤鸭酱一起吃，生吃大葱的强烈气味让很多老广人实在是吃不习惯。
而广东地区人们的饮食偏清淡，少盐少油，烧鸭酱的味道也是偏清淡的口味。
在广东地区，人们爱吃的鸭子类型做法是烧腊，分为烧鸭和烧鹅，烧鸭其实也是烤得，跟北京烤鸭一样，现在大多数门店都使用电烤炉制作。
也是要先将鸭子吹胀风干，然后在肚子里填入香料，表皮涂上麦芽糖等，然后放入烤炉中烤40分钟以上，然后在经过烧腊的步骤制作而成。
对于老广人而言，烧鸭的味道比烤鸭的味道更上一层楼，烧鹅的味道就更别说了，看看广东大街小巷里的烧腊店就知道了，橱窗上挂的全是烧鸭烧鹅。
烧鸭口味佳，价格实惠，对于很多老广人来说，吃北京烤鸭还不如去吃街边摊位上的烧鸭烧鹅来得更实在。
俗话说：“强龙难压地头蛇”，在广东的市场里，北京烤鸭终究斗不过烧鸭烧鹅。
老广人张林表示：“一只烤鸭上百块就为了吃皮，配料也不太符合广东人的口味。还不如烧鸭实在几十块满满的肉，再蘸上梅子酱，吃得才更爽。”
对此，你是怎么看待的呢？
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北京烤鸭，垃圾
就是穷讲究
广东菜，惦啊
分析得很透彻[点赞][点赞][点赞]
倒不是这么个说法，而是在广东基本吃不到正宗的…大型商场里面的北京烤鸭大多数是电驴烤出来的…这样花几百块去吃我还不如去隆江点和十二块的烧鸭饭
不就是换个切法吗，难道他是美奇林出来的[得瑟][得瑟][得瑟]
你们尝过小城镇那些用柴火烤的烧鸭烤烧鹅吗？味道绝对不是电炉可以比的！
北京烤鸭，没吃出什么味道，还不如吃白斩鸭。
吃就是味道跟营养，味道一般，又贵，份量又少，没一项占优，出名就需要给面子了？
广东还有卤鸭卤鹅
北京人会赚钱，平常价贱的鸭子开出富人吃货价，在讲实惠老广面前，穷讲究没辙，水土不服。03年北京全聚德买了二只带广州，送亲戚的那只竟然臭的扔了，而配料重口味带辣，吃了上火鼻孔喷烟，从此不再鸟阿德了。
北京烤鸭所以贵，还真的有它理由~ 用的是填鸭，炉具是火砖炉，炉火是用有香味的木材现烧成炭后再烤鸭，成本真的贵~这不是广味烧鸭能比的~
北京烤鸭吃的是牌子，那个味道当年也许是一绝，放在今天，也就那样
曾几何时，鹅是比鸭便宜的[笑着哭]！
唯一次烤鸭，再也不去了
我吃片皮鸭也挺好的，没钱吃北京烤鸭
北京烤鸭到广东就是烧鸭，
主要是贵，然后，也不怎么好吃，吃过一次，就不可能有下一次了。
北京烤鸭一点味都没，与皇上皇比根本不是一个档次
最好吃的是潮汕的卤鵝！
北京烤鸭吃的是仪式感，北漂九年除了请客我没有过想吃烤鸭的想法。在深圳上班时隔天吃烧鹅烧鸭饭没觉得腻味。回到浙江偶尔还会去吃烧鹅，虽然味道差太多，吃的是情绪一边嫌弃一边大口吃。
绝对是大实话[点赞]
还是广东人务实[得瑟]
猪油渣吃过吗？吃过的话恭喜你，等于吃过北京全聚德烤鸭了
味感上还是老广烤鸭好吃
北京烤鸭用的是八旗子弟亲自养的鸭，喂的是富含冬虫夏草、珍珠粉、千年人参、万年灵芝成分的鸭饲料，卖贵点是应该的
呵呵，北京们卤煮火烧当年就是扛大包，拉黄车之类的苦力们解馋扛饿的街边小吃，现在呢？好几十块一碗，穷人都绕道走了
好像潮汕那边比较喜欢烧鹅多些
正解！
北京烤鸭！[得瑟]呵呵
京菜烤鸭一点都不好吃，真的是穷讲究！
全聚德这个百年老店都快倒闭了[呲牙笑]
一点都不好吃，好鸭谁拿来烤，饲料40天出圈的那种不好吃的才下重料烤。
跟那个什么包子铺一样，硬是把平民食物挂个高大上的价格
酸梅酱灵魂所在
广吹
泡面配两个鸡蛋是加餐，你觉得我能看得上北京烤鸭这种货色
烤鸭烧鹅只能选其一 ，果断扔掉烤鸭。
先不说价格，单从味道来说，广东的烧鸭烧鹅甩北京烤鸭几条街。
唯一一次吃北京烤鸭，是和好兄弟去北京旅游，听说北京烤鸭那么出名，就去全聚德吃，能吃得下两三片，后面就吃不下了，那些蘸料完全不合口味，为了不浪费，最后是叫服务员拿酱油来，三个人才勉强吃多几片。
尝过一次，忘记啥味道了～藐视北京烤鸭走不出北京[笑着哭]
现在的烧鹅都是电烤炉烧的，哪里好吃？
我们广东人爱吃烧鸭，不吃烤鸭。
北京烤鸭 出身高贵吗
北京烤鸭皮[得瑟]
吃过北京烤鸭，什么皮粘糖，全垃圾。难吃要死。
在广东说鸭无意义。说鸡再实际。[点赞]没有一只鸡能活着走出广东的，这句话我好像在哪里听过。
嗯，广东人吃一遍，大多不想吃了！贵而不好吃！广东人不骗广东人[得瑟][得瑟][得瑟]
鸭肉骚，鹅肉香。五味鹅，腐乳鸭，才是回味菜
这个要看本地有没有和他同类别的食物，比如烧烤南方没有就能被接受，比如饺子，南方有馄饨难被接受了
拿到四川来，砍成块，放冒菜汤里一烫，配上各种素菜，就成冒烤鸭
哈哈 还不如云南烤鸭。北京烤鸭贵！
北京哪里有美食，全都是在地道。
广东美食的性价比绝对是最高的，烧鸭，雪糕
肥到嘿甘，你食喇
北京烤鸭进不了广东，那是因为广东还有片皮鸭。
跟进口西班牙火腿一样贵还不好吃
深井烧鸭深井烧鹅，不香吗？？
北京烤鸭就是吃那层皮，一只全聚德的烤鸭要几百块，吃了个寂寞[横脸笑]
好不好吃不重要，重要的就是那个地道！[横脸笑]