随着春天的到来，气温一点点的开始回升。气候宜人的春天，人们的户外活动量也开始增加。春天是孩子长个的黄金高峰期，这个时候除了多运动以外，还可以多给孩子吃一些钙含量丰富的食物，比如牛奶、 深海鱼类、豆类及豆制品等等。

豆制品在生活中很常见，比如豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等等。相比豆浆和豆腐脑，做菜用的豆腐和豆腐干含钙量要高很多。据资料显示，每100克小香干含钙量高达1019毫克，100克卤干含钙含钙量也有731克，而同等重量下，每100克牛奶含钙量大约是104毫克，由此可见，豆干的钙含量是牛奶的9.7倍。关键豆腐干价格还很实惠，在我们这儿，五香豆腐干6元一斤，3-4片也就是半斤，大约3块钱，刚好够炒一个菜的量。

资料参考博禾医生

在适量的前提下，经常吃点豆腐干有一定的补钙作用，不管是老人还是孩子都可以吃。五香豆腐干常见的做法是凉拌或者小炒。想要豆腐干达到补钙的最佳效果，最好是搭配一些富含维生素D的食材，正好家里还有一些荠菜，搭配简单一炒，鲜嫩营养又美味，比吃肉还香。

下面就给大家分享一下荠菜炒豆干的做法，需要准备的食材有：荠菜 适量，五香豆腐干 3块，彩椒 半个，大蒜 5瓣，食用油 适量，盐 适量。

荠菜去根，反复清洗干净，烧一锅热开水，放入半勺盐和几滴油，放入荠菜焯水15秒左右，变色断生后捞出来过凉水。荠菜中含有草酸，烹饪前需要先焯水。

荠菜焯水的同时，把五香豆腐干切成玉米粒大小的颗粒。

荠菜切成合适的长度，放一边备用。

彩椒清洗干净，切成小颗粒，大蒜拍扁去皮，切成蒜末。

热锅放油，放入蒜末炝锅，翻炒出香味，加入彩椒颗粒翻炒到断生。

加入五香豆腐干颗粒和荠菜，翻炒均匀，加入适量的盐调味，一道营养好吃又补钙的荠菜炒香干就做好了。

钙含量是牛奶的9倍，3块钱炒一盘，营养好吃又补钙，老少皆宜。如果您喜欢我今天分享的内容，请收藏，点亮“在看”，同时“转发”分享给其他朋友，“关注”龙宝美食小厨房，可以看到更多的美食做法。龙宝美食小厨房图文原创，盗用必究！