这两天有些头疼，不想做饭，带孩子出去吃了个洋快餐，回来的时候路过美食街，无意中看到有一家零食店在做活动。有洛神花、丁香陈皮、蜜佶饼、川味佶、大粒冰糖金桔等好几种蜜饯，不过价格可不便宜，48元一斤，真心觉得吃不起。

在我们本地，金桔平时也就3元一斤，做成蜜饯这样的小零食，价格整整翻了15倍，真是有些出乎意料。老话说“春天吃一果，润肺又止咳”这一果说的就是金桔。别看金桔小小一颗，营养却不含糊，它含有丰富的维生素C、金桔甙、膳食纤维等等成分。

金桔偏温性，有润肺止咳的好处，适宜寒性咳嗽者食用，老少皆宜。生吃金桔，营养成分被人体吸收率低，煮熟后更营养，加冰糖做成蜜饯，不仅能生津开胃，还有止咳和美容养颜的好处。此外，金桔带皮一起吃，还有养护血管的功效。

外面卖的金桔蜜饯48元一斤，实在有点贵，想吃还是在家动手做吧，家里有锅就能做，关键很实惠，做一大堆还不到10块钱。下面就给大家分享金桔蜜饯的2种做法。

1、【大粒冰糖金桔】，由于我家没有防潮糖粉，换成了细砂糖，做出来是一样的。春天出门郊游带上一盘，颜值妥妥的，有时候家里来客人，摆上一小盘，也是非常不错的。

食材：金桔 1200克，碎冰糖 300克，水 240克，细砂糖 适量，面粉 适量，盐 适量

做法：1，金桔放入用面粉和盐混合的水里，浸泡10分钟，清理干净，沥干水分。

2，金桔对半切开，比较大颗的一个切4瓣，把果核去掉。

3，金桔放入锅里，加入碎冰糖和水，中火加热，时不时用锅铲翻拌一下，防止糊底粘锅。

4，煮到冰糖融化，金桔变软变透亮，关火放凉。

5，金桔取出来沥干表面的糖水，裹上一层细砂糖，用可以密封的罐子装起来，放冰箱冷藏保存，可以放3个月左右。

【金桔蜜饯】相比做大粒冰糖金桔，做金桔蜜饯要省事一些，保留金桔果核，从止咳效果来说，更好一些。

食材：金桔 500克，冰糖 150克，水 适量，盐 一小勺

做法：1，烧一锅热开水，放入盐煮到融化，放入金桔煮2分钟，捞出来放凉。

2，用小刀在金桔底部划十字，不要切开，也不用去果核。

3，小锅里放入碎冰糖，大火煮到融化，加入清理好的金桔，转中火煮15分钟。

4，金桔煮到有些变软，变得晶莹剔透的样子，就可以关火了。同样是放凉后用密封的罐子装起来，放冰箱里冷藏保存。吃的时候用干净没有水分的勺子舀出来就可以了。

龙宝小提示：做金桔蜜饯火不能太大，避免水分煮干了，金桔还没煮好。

“春天吃一果，润肺又止咳”，老少皆宜，做成小零食，价格翻15倍。如果您喜欢我今天分享的内容，请收藏，点亮“在看”，同时“转发”分享给其他朋友，“关注”龙宝美食小厨房，可以看到更多的美食做法。龙宝美食小厨房图文原创，盗用必究！