首先，恭喜所有参加高考的考生，勇敢闯过这场人生压力最大的考试，无论如何先喘口气放松一下~

眼看着社交平台上越来越多的关于查分的好消息传出来，“做梦梦到全省6000名真的6000名”“比估分高出18分”“高中三年考的最好的一次”.......不管是冲500+还是600+，各位考生们快来接接好运！

如果说选择大于努力，那接下来填报志愿的时刻，堪称“开卷高考”时刻，翻烂《高考填报志愿指南》、各大网站深扒学校消息、向长辈和哥哥姐姐们疯狂咨询、又或者17999元的张雪峰圆梦卡直接拿下。不止要考虑学校排名专业就业，更要考虑兴趣所在。

如果对多学科交叉学习充满信心、同时既不排斥实验室也不排斥进车间、最重要的是对地球上不同的土地气候历史文化倍感兴趣，那么请接着往下看，葡萄酒专业了解一下。

在大部分学校，这一专业被称为“葡萄与葡萄酒工程”，主要学习从葡萄的种植采摘到葡萄酒酿造工艺，也涵盖后续葡萄酒作为商品所需的市场营销，以及摆上餐桌后的侍酒及品鉴。因此，葡萄酒专业可以说是一个非常庞大复杂又细致入微的专业。

在专业学习过程中会涉及到植物、微生物、化学、地理、机械等等学科，具体课程参考葡萄栽培学、葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄酒微生物及实验分析、葡萄酒化学、葡萄酒市场营销管理等等。而且葡萄酒的国际化属性非常强，所以能有一门突出的外语也是非常有必要的。

同时也要打消考生们的疑虑，学这个专业不需要什么酒量！这个专业需要你对植物的了解、对工艺的拿捏、对感官的控制，唯独不需要胃容量和醒酒能力。想要进入这个行业的挑战，不再于门槛而在于天花板，门槛很低但天花板很高，尤其是现阶段的中国葡萄酒，在全球舞台上仍有进步空间，而中国市场又是各国酒庄想要征服的对象。

葡萄酒行业需要新生代的力量，但这一重任也不是所有人都能扛起。

高等教育评价专业机构软科发布“2024年葡萄与葡萄酒工程专业排名”，其中共九所高校上榜，供各位考生参考。

西北农林科技大学 | 双一流 985 211 | 陕西杨凌

西北农林大学于1994年成立葡萄酒学院，是全中国、乃至亚洲第一所专门从事葡萄与葡萄酒高级人才培养的专业学院，在此应感谢李华教授，让葡萄酒行业有了自己的“黄埔军校”。葡萄酒学院具备学士、硕士、博士等学历教育和博士后研究条件，此外还有多种形式的继续教育项目。夸张地说，中国葡萄酒行业西农占一半，西农学子遍布各大葡萄酒酒庄、进出口企业、教育机构等等。

中国农业大学 | 双一流 985 211 | 北京

中国农业大学的葡萄与葡萄酒工程专业成立于2005年，隶属于食品科学与营养工程学院，该专业师资不仅包括本校的教师，还有国内外知名专家担任客座教授。身处北京，无论是参加葡萄酒类活动还是了解行业，都是抢占了先机。对喜欢动手的朋友们来说，中农的研究中心给同学们提供充分的实验机会，学校的自有车间内有酿造葡萄酒所需的全套生产线。

宁夏大学 | 双一流 211 | 宁夏银川

宁夏大学葡萄酒与园艺学院成立于2023年3月。由原食品与葡萄酒学院、葡萄与葡萄酒工程系和原农学院园林系园艺教研室组建而成，其中葡萄与葡萄酒工程专业始建于2013年。学院与国内外多所高校开展联合培养项目，拿到本科双学历或是直接过渡出国读研。与其他学校相比，建立在产区之上是宁夏大学最大的优势，能够在理论学习的同时了解到酒庄一线动向。

石河子大学 | 双一流 211 | 新疆石河子市

石河子大学葡萄与葡萄酒工程系属于食品学院，这所大学可以说是新疆所实力超群却非常低调的大学。它的办学历史可追溯到1949年在兰州成立的中国人民解放军第一兵团卫生学校（原石河子医学院前身），历史悠久，根正苗红。

大连工业大学 | 辽宁大连

大连工业大学葡萄与葡萄酒工程专业在生物工程学院下。自1958年建校起，发酵工程专业就开始发展，在2014年经辽宁省教育厅批准设立了葡萄与葡萄酒工程专业。同时学院注重人才培养，多年来考研率一直蝉联全校第一。

除此之外，农业类院校北京农学院、山东农业大学、山西农业大学、青岛农业大学，以及甘肃农业大学、云南农业大学等等也都设有“葡萄与葡萄酒工程”或相关本科专业。

尽管葡萄酒专业非常小众，但仍有不少职业岗位可以选择，比如在酒庄工作的栽培师、酿酒师，在餐厅酒馆的侍酒师，从事葡萄酒教育的讲师，在葡萄酒媒体成为一名记者编辑，在进出口贸易公司从事市场营销或是销售，也可以进入大型品牌担任酒庄代表，亦或者酒评家、拍卖师等等，这是一个天花板很高的行业。

葡萄与葡萄酒工程专业说到底就是研究葡萄酒这个产品的，而葡萄酒又像是一个介质，它可以让你通过酒来感受全球各地不同的风情。所有事情都具有两面性，表面的美好需要背后偷偷努力，像神农尝百草一样尝世间品种，去积累去沉淀。