辣椒在我国人民的餐桌上受欢迎的程度绝对是毋庸置疑的，“辣不怕”“不怕辣”“怕不辣”等“无辣不欢”的饮食习惯绝对不会让你在餐桌上感到孤单。除了辣椒以外，在我们的日常饮食中，辛辣食物还包括葱姜蒜、韭菜、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香、姜黄等。

有研究表明，食用辣椒具有抗炎、抗氧化、调节血糖的作用，同时，辣椒也具有较强的抗肿瘤作用。如此说来，吃辣不只是给你带来饮食上的欢娱，还有益于心血管疾病的预防，甚至还具有抗肿瘤作用。定期、适量的食用红辣椒可以显著地降低全因、心血管和恶性肿瘤的相关死亡率。

辣椒类物质能够强化性限制热量对体重减轻的影响。辣椒可以增加能量的消耗，适当地补充辣椒素可以减轻甚至是防止饥饿感的增加，这样也就产生了有助于减肥的作用。除此以外，辣椒能够增加人体代谢和能量消耗的过程，具有降低体脂、减脂的作用，刺激腺体分泌唾液、增强消化酶的活性，促进食欲，增强消化系统的功能，增加健康人对咸味觉的敏感度，减少食盐摄入量。

辣椒虽好，但是也要量力而行，不能吃得太多，尤其是对于那些不能吃辣的人来说。太多的进食辣椒，不仅对健康无益，甚至还可能产生害处。吃辣可能会增加认知功能下降的风险，同时，辣椒也会引起过敏反应、口腔灼烧感、消化不良等一些不良反应，这也许就是一时口舌之快所带来的健康危害。

对于肿瘤患者而言，适当的进食辛辣食物还是可以食用的。尤其是对于部分肿瘤患者，由于经历了放化疗，时常会出现口腔炎、口干、咽痛、吞咽困难、皮肤干痛等副作用，在饮食方面宜清淡富营养，但也不必过分忌口，适当改善一下口味，促进饮食摄入还是有益的。当患者营养不良、食欲下降时，如果患者胃肠道黏膜没有损伤，适当的辛辣食物可以刺激患者食欲，增加食物的摄入及营养素的摄入。