开学有些天了，孩子们也都回到了学校，开始了按部就班的学业生活。早上急急忙忙吃一餐，中午学校吃一餐，忙忙碌碌一天回到家里，晚餐成了非常关键的一餐。

我家到了开学季，晚餐我也会精心的坐上几道菜，全家一起吃一个家常营养的晚餐，荤素搭配15分钟就能轻松上桌，孩子很喜欢吃。今天，和大家分享最家常的晚餐做法，荤素搭配3个菜，成本只要20元，家人吃得惬意，简单的家常菜让家也变得温馨了许多。

一：梅干菜扣肉

这道梅干菜扣肉是我家非常喜欢的一道菜肴，每次再周末我会蒸上几碗，蒸好以后速冻再冰箱里，平时下班以后蒸一下加热就可以上桌，非常方便快捷，一碗扣肉也就是半斤肉足够，半斤肉不到十块钱就够了，3口之家吃起来“量”正合适。

【梅干菜扣肉的做法】食材：五花肉适量，梅干菜适量，葱丝，姜丝，酱油适量，白糖少许，盐少许，花生油适量。

1，五花肉放入锅里加入料酒和葱姜煮开，大约煮10分钟捞出，吸干表面的水分，表面用牙签扎出小孔，抹上酱油放入油锅炸制金黄切片，放入生抽、盐、老抽、白糖拌匀腌制。

2，梅干菜泡好洗净切碎，放入花生油，放入葱丝姜丝，花椒，大料炒香，倒入梅干菜，加入少许盐和生抽调味，炒匀备用。

3，肉片肉皮朝下 铺到碗底，上面把炒好的梅干菜放上，按压结实，放入笼屉中，盖上盖子大火烧开，改成中小火蒸大约1个半小时，软烂入味，出锅倒扣再盘中即成。一次多蒸几碗，速冻保存随吃随取非常方便。

二：丝瓜苋菜鸡蛋汤

这道丝瓜苋菜鸡蛋汤非常简单，蔬菜是应季的蔬菜，价格不贵，2块钱足以。简单做成一道好喝的汤，家人都很喜欢。

【丝瓜苋菜鸡蛋汤的做法】食材：野苋菜，丝瓜，鸡蛋，油条，海参，葱末，盐，花生油。

1，锅里放入适量的花生油，放入葱末爆香，倒入丝瓜片炒匀，加入清水大火烧开，把鸡蛋液均匀的淋入。

2，倒入苋菜苗和油条，以及茄参丁，大火烧开后，加盐调味，出锅即成。

三：蒸扫帚菜

扫帚菜是一种野菜，非常受欢迎，随便采一把，蒸一蒸就是一道好吃的家常菜，不但营养而且健康，家人很喜欢吃，这道菜没花钱。没有野菜可以用其他蔬菜来替代也是可以的。

【蒸扫帚苗的做法】食材：扫帚苗嫩叶适量，面粉少许，盐少许，五香粉少许，花生油少许。蘸料：蒜泥，醋，生抽，盐，香油。

1，嫩扫帚苗嫩叶清洗干净捞出，不用控水，直接加入适量的面粉，盐，五香粉，少许花生油用手拌匀放到笼屉中。

2，锅里烧开水，把笼屉放上，大火蒸10分钟熟透出锅，把大蒜加盐砸成蒜泥，加入生抽，醋，香油拌匀成调味料，直接蘸料，非常好吃。

搭配的是一碗米饭，米饭蒸制羹简单，和扣肉一起蒸，就可以轻松搞定，15分钟轻松上桌。

这样的一餐3个家常菜，荤素搭配营养师非常好的，你家开学了都是怎么吃呢？欢迎再文章底部留言，一起畅所欲言！给家人一个健康的饮食~

峰儿话语：

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